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酥香蛋白片

 忘忧草4321 2022-10-13 发布于黑龙江

人生的相遇都是久别重逢

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五谷蛋白片。

无。

料水、盐、蘑菇精、蘑菇酱、胡椒粉、辣根、酥糊粉、面粉、生粉、香油、椒盐。

制作过程

1.蛋白片泡发后拍松散或开口。

2.取盆添加辣根水、料水、蘑菇酱、盐、蘑菇精、胡椒粉,放入蛋白片基本调味。

3.取盆放入酥糊粉、面粉、生粉、熟油,加水调成面糊;将蛋白片撒上面粉拌均,再放入面糊中调拌均匀,使面糊挂在蛋白片上。

4.炒勺加入宽油,油温升至4成热放入蛋白,炸定型后捞出,待油温升高后缓炸至焦黄色,炸熟捞出。

5.再起勺添香油,放入蛋白片煸炒,撒上椒盐颠翻均匀装盘即可。

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