 婚宴，一个大家在享受假期时绕不开的词。近年来，相比其他聚餐理由，婚宴应算作是较为刚性的需求。据相关机构研究分析，2021年中国婚庆市场规模达16978亿元，相比2020年增幅高达20%。而其中，婚宴酒是一块非常大的蛋糕。到现在为止，有哪些品牌入局了婚宴酒赛道，产品又呈现出怎么样的特性呢？ 婚庆产业万亿元市值 “结婚摆酒”依然主流 根据华经产业研究院相关研究分析，2021年中国婚庆产业市场规模达16978亿元，较2020年增加了2830亿元，同比增长20%。而其中，婚宴酒是一块大蛋糕。 如今，适龄人群在“五一”和“十一”两大长假扎堆结婚的消息已不算新闻。而受邀参加婚礼并附上份子钱这一件事，也被收入有限的年轻人们称为“快乐假期里不可承受之负担。”
尽管近年来“新婚旅行取代婚礼”等理念层出不穷，但“结婚摆酒”依然是绝大多数结婚新人们会选择的庆祝方式。而广邀亲朋的酒宴上，酒水产品几乎是不可或缺的产品。无论是本就习惯在席上畅饮碰杯的长辈们，还是需要端着酒杯走完全场敬酒的新人，都对婚宴酒这一存在并不陌生。 有业内人士介绍道，酒水本便是高度依赖消费场景的产品，近几年受新冠肺炎疫情影响，诸多聚餐活动取消或延迟。相比其他的聚餐缘由，婚宴这一形式需求相对固定，对酒水的消耗也较容易预估，是比较理想的销售沃土。
成长于新一线城市的穆先生在前两年结束了为时多年的爱情长跑，还圆满地举办了属于自己和夫人的婚礼。感受到双方父辈对婚礼的重视，这一对新人选择了当地老牌的五星级酒店，并预定了整个宴会厅作为举办婚宴的场所。酒店当时为他推荐了国内知名品牌的白酒和红葡萄酒产品，作为婚宴策划案中可供勾选的一个服务项目。 “我们不是没想过自己去筛选、采购婚宴酒，但确实是备婚期间琐事太多，真的没工夫去谈多少瓶酒、怎么样的优惠额度。酒店能一口气给代办了，能去跟供货方谈优惠价，还能保证是真的品牌酒，宾客们喝得舒服，我们也体面，就足够了。” 穆先生的态度代表了一部分年轻人的想法，有不少年轻用户在小红书等APP里发布备婚动态时有提及，他们对酒水品牌的了解不够，短时间内也找不到保真且优惠的渠道，婚庆公司或酒店能为其提供涵盖酒水产品的婚庆方案，对他们来说不失为一种省事的好选择。
另一方面，也有不少新人会选择自行购酒。他们给出的理由很具有代表性，一方面是酒店能提供的酒款不符合他们喜好，另一方面他们认为酒店代理这块的业务能从中获利，他们想自己来完成采购从而“降本增效”。 无论作何种选择，“结婚摆酒”依然是当下适龄人群成婚庆祝时的热门话题和主要选择。感知到这一群体的消费需求，近几年入局婚宴用酒赛道的酒企越来越多，可供选择的产品也层出不穷。
多家品牌入局，配套服务协同 婚宴酒的竞争，不仅局限于“五一”“十一”等消费高峰期。近几年，每逢西方情人节或传统节日七夕时，设有婚宴酒产品的酒企们变会开始多种形式的营销活动，以期自家婚宴酒产品可以精准地触达到目标消费群体。 在产品设计方面，白酒已然成为婚宴酒赛道的主要玩家。其中又以西凤酒、今世缘等品牌深入人心。在不少消费者心目中，有“缘”或“凤”等字眼并带有相关文化调性的产品，用于婚礼宴请，“意头很好”。同理，在产品名中带有“佳”“贺”等关键字的酒款，也会被认为适合出现在婚礼现场。
此外，红葡萄酒一贯也是婚宴现场的常客。其浓郁的红色调，同样也被是作为“好意头”。值得留意的是，随着社交媒体的发展，富有创意的婚礼设计越发多见。亲友赴宴携带好喝易饮的白葡萄酒或保值耐储的烈酒的情况也不再少见。 在婚宴酒的营销方式上，分为线上和线下，线上多与婚庆机构合作推广婚庆策划案，或进行文章植入。线下营销多为商圈主题展示、多城市联动的婚庆活动，或与知名人士合作打造该品牌酒植入的婚宴样板。
例如白酒品牌水井坊便为其旗下井台（龙凤）珍藏系列打造了“新禧礼”创新婚宴IP，以其创意婚庆策划的配套服务打动消费者。今年，早在七夕节，水井坊便联合中国非公立医疗机构协会，为十余对身份为一线医护的新人举办了集体婚礼。而在前不久的国庆假期中，水井坊也与世界冠军徐梦桃和其丈夫王心迪合作，打造了新中式风格的婚礼。 据相关媒体报道，有行业观察人士认为这样的合作模式，让该款婚宴酒冠上了“世界冠军指定喜酒”之称，这对品牌聚焦宴席市场和带动新人们选择有积极效应。
除了在线上线下积极营销宣传，持有婚宴酒产品的品牌也会积极与各地酒店加强合作。有业内人士表示，曾见到有品牌以较为实惠的价格出售产品给酒店，并同意酒店以“订酒席送葡萄酒”的形式来促进消费。 为此，我们联系到一位在华南地区从事酒店酒水类产品销售的业内人士，其认可了该种说法，并透露相比在酒店内销售的其他酒水产品，为婚宴提供畅饮的酒水会经酒店集中采购会在成本把控上更为严格，可供客人选择的范围也小很多。对此，不少客人会选择自备酒水。对方推测，这种情况的出现，或因客人自有其品饮喜好，或因客人本身就有相熟的酒水订货渠道。
婚宴酒的未来 相比其他酒水消费行为，婚宴购酒有着较为鲜明的特征：大家倾向于选择品牌知名度高、单品性价比高、提货模式简单的酒款。 “首先筛出几个大家都认得出、喊得上的品牌，然后选择价位在你预算范围内的酒款，带着你的酒席数量去跟销售谈折扣，并约定要交付时间、方式和地点。需要留意的是酒店不大可能帮你搬运或储酒，所以务必要跟酒水代理商确认届时是否有人手帮忙……”在小红书等APP上，关于如何选择婚宴酒的攻略贴也已众多，对于各种购酒方式所会遭遇的问题也有了日益周全的解答。  有相关机构对此进行调查，数据显示仅葡萄酒类，大多数消费者会选择百元级的产品。多数还是会选择红葡萄酒，少数草坪婚礼等形式也会选择桃红起泡酒、香槟等酒款。地域也会影响消费选择，江浙一带多青睐葡萄酒作为喜酒，而以广东为代表的华南地区则明显更青睐白酒。 有观点认为婚宴酒未来很有潜力，第一是因为婚宴消费集中，且较为刚需，不仅单次消费量大，而且还能为品牌宣打开较广的传辐射面；第二是产品动销有明显的潮汐期、周期可控，布局重要时间节点，营销针对性强；第三是就该产品易于酒店达成合作关系，具有抗风险能力。
但与此同时，婚宴酒赛道受限的地方也很明显。尽管几乎每个适龄青年都或多或少接触过婚庆列产品，但婚宴依然不算是高频常有的消费场景，在复购上会存在一定难度。此外，婚宴酒存在一定程度的浪费，这与“环保节约”理念相背，以往的“面子消费”或将受到大家的慎重对待。 想知道更多关于葡萄酒的信息？《葡萄酒》杂志电子刊全新上线，扫描下方海报二维码，赶紧打开最新一期《葡萄酒》杂志吧！
文、编 | 宋婕 小编个人微信号： wine_magazine © 版权声明：本内容版权归《葡萄酒》杂志所有，
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