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秋季排毒推荐多吃“3根2菜1果”，祛湿排毒，滋阴润燥，身体轻松无负担，秋燥不来扰！ 多吃“3根” 红薯【红薯饼】  1.红薯削皮切成薄片，上锅蒸15分钟，蒸软后捣成红薯泥，喜欢吃甜的加一些白糖，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀备用。  2.倒入按照100克面奶粉1克酵母的比例和面，加一些白糖促进发酵，分几次加入红薯泥，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。  3.在案板上撒上面粉，将醒发好的面团，揉搓成长条，下成大小均匀的面剂子，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。然后把面团，依次按扁做成圆形的面胚。  4.电饼铛提前预热，烧热后刷上一层植物油，放入面胚，煎至饼胚两面微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下，确保饼胚熟透，即可取出放入盘中。  萝卜【清蒸萝卜丝】  1.青萝卜1个削去外皮，先切成薄片，再切成均匀的细丝，切细一点蒸出来更入味。盆里加入少许食盐，用手抓匀放在一边腌制10分钟，把萝卜丝腌出水，杀一下萝卜的水分。  2.大蒜几粒拍扁剁成蒜末，红椒半片、青椒半片去瓤切成小粒，和蒜末放在一起。10分钟后，倒出萝卜腌出来的水分，清水洗净盐分，挤干水分，防止萝卜在蒸制的过程中粘连。 然后加入少许植物油，避免萝卜丝出水，再加入适量的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根萝卜丝都能裹匀面粉。  3.蒸锅烧水水开后把萝卜丝抖散，均匀地铺在篦子上面，大火连续蒸5分钟。  5分钟过后，取出放入拌菜盆中，用筷子趁热抖散，撒上少许食盐拌匀入味，在装配料的盆里，加入味精、食盐、香油、红油各适量，搅拌调料，再把料汁均匀地浇在萝卜丝上面。  山药【山药丸子】  1.淮山药一根洗净后削去外皮，然后切成薄片，然后上锅蒸，大火蒸10分钟就差不多了，一把葡萄干切碎，把红枣去核以后再切成碎粒。 2.取出蒸好的山药放到破壁机里，加一些清水打碎，也可以用勺子捣碎。 打碎以后倒入小盆中，根据自己的口味加入适量的白糖，倒入切好的红枣干和葡萄干，再加入适量的糯米粉，揉成偏软一点的面团， 团成丸子。 3.锅中烧水，水开以后放入山药丸子，大火蒸10分钟。10分钟以后打开锅盖，取出蒸好的山药丸子，撒上适量的椰蓉，美味即成。 多吃“2菜” 花菜【干锅有机花菜】 1.有机花菜一棵掰散，瘦肉一块切成薄片，青辣椒3个、红线椒一个切成斜片，大蒜几粒切片，小米椒几个切成细圈，洋葱半个切成细丝，放入干锅中抓散用来垫底，不考虑美观的话可以不用垫底。 2.起锅烧水，加入少许植物油提亮食材色泽，少许食盐入底味，水开后下入花菜焯水，1分钟后倒出控水。 3.锅中添入食用油，先倒入肉片翻炒，然后倒入蒜片和小米椒爆香，少许蚝油翻炒化开，倒入花菜快速翻炒几下，放入青红辣椒炒至断生。 加入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量，锅边淋入生抽，大火爆炒15秒，出锅前淋入少许明油，简单翻匀，即可出锅装盘。 豆芽【爆炒绿豆芽】 1.绿豆芽便宜，1块钱的就能炒一盘了，用凉水多洗几遍，淘净绿豆皮，这样吃起来更清脆。 大蒜两个快刀剁成蒜蓉，一小块生姜剁成姜末，青辣椒一根切成斜片，红菜椒半片切成细条，用来配色。再放几粒花椒，一小把红干椒备用。 2.接下来调制料汁：小碗中加、食盐、白糖、胡椒粉、白醋各适量，兑一点水淀粉，搅匀备用。 3.炒锅中烧油，放入姜蒜和红辣椒爆香，下入控水后的绿豆芽，大火爆炒30秒，翻炒至绿豆芽断生，再倒入调好的料汁，翻炒几下， 最后淋入少许明油，简单翻均后即可起锅装盘。 多吃“1果” 雪梨【冰糖雪梨】 1.两个雪梨洗净，用水果刀挖去内芯，准备红枣6个，枸杞子一小把，冰糖一小把备用，生姜一小块切成姜片。 2.准备一个砂锅，放入雪梨，再把红枣、枸杞子和冰糖放到挖空的雪梨里面，下入姜片，添入清水，开大火烧开，水烧开后改成小火，连续炖30分钟。 3.30分钟后掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中，就可以上桌食用了。 秋风萧瑟，万物萧条，秋气刚烈肃杀，辛辣刺激容易引发内火，尽量少吃，干燥的天气下应该适当吃些滋润的食物，滋阴润燥，调节内里，入秋才能游刃有余。 |
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