它是“碱性食物之冠”，隔三差五吃，嘴巴不臭，手脚不容易冰冷！

芋头，状如小土豆，口感赛马蹄。小编对芋头一向很有好感。芋头本身口味清甜，熬制菜肴又软糯喷香。而从营养价值上来说，芋头的功效远比它的个头强大。芋头不仅能保护牙齿，还对保护头发也有一定作用。除了这些外在的，芋头还能健脾养胃，提高我们身体的免疫力。可以说芋头是“既养身又养颜”的美食。小编今天就给大家分享一道正适合现在的芋头美食，感兴趣的一起来看看！

导语：它是“碱性食物之冠”，隔三差五吃，嘴巴不臭，手脚不容易冰冷！

芋头和鸭肉，是菜肴中的经典搭配。芋头保护牙齿还通便，而鸭肉又能起到暖身暖胃的作用。这二者搭配可谓是优势互补，对身体很有好处。正适合当下食用。

推荐美食：芋头焖鸭

原料：芋头；鸭肉；

调料：葱姜蒜；食盐；食用油；生抽；料酒；花椒粒；八角；香叶；陈皮；老冰糖（普通冰糖也可）；

步骤1：（鸭肉选购适合自己烹饪习惯和口味的就可以，没有特殊需求）将准备好的鸭肉切小块，清水冲洗干净；准备葱段和姜片；

步骤2：起锅烧水，将鸭肉、葱段和姜片冷水下锅，再添加适量料酒，大火开煮，沸腾后撇去浮沫，浮沫干净后捞出放入盆中备用；

步骤3：芋头戴手套去皮后清洗干净，切小块备用；另准备葱姜蒜末；

步骤4：起锅热油，油热后倒入准备好的冰糖，炒出糖色后倒入鸭肉，大火翻炒至鸭肉完全上色后盛出；

步骤5：再次起锅烧油，油热后下入芋头，翻炒至芋头金黄盛出；

步骤6：利用锅中余油，油热后添加葱姜蒜，适量生抽、老抽、花椒粒、八角、陈皮，翻炒出香味后添加温水，大火熬至沸腾后，捞出调料残渣；

步骤7：将炒好的芋头和鸭肉下锅，添加2片香叶，翻拌均匀后盖盖，大火焖煮至食材软烂即可出锅。

结语：以上就是今天给大家分享的芋头焖鸭肉的制作方法，学会了赶快试一试吧！

来源：每日健康养身