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今天来教大家做个简单家常的红烧肉。 先把锅烧热，下五花肉把猪皮烧黄，然后放到水中浸泡几分钟，把猪皮刮干净。 将五花肉冷水下锅，加点姜片和米酒，烧开后小火煮 20 分钟，猪肉定型后捞出。  清洗干净的五花肉切成小块。  锅里加点油，下白糖小火炒化。炒到起泡后加点开水。 炒好的糖色打出备用，重新起锅下油，下五花肉炒香炒出猪油。 再下葱姜蒜爆香，爆香后加入八角、香叶、桂皮、草果一起炒香。
再加点米酒炒匀
把糖色加进来，再加入开水没过猪肉。调味加点盐、冰糖、生抽、耗油、老抽。 盖上锅盖转小火焖 50 分钟，后转大火把汤汁收浓，然后把香料挑出来。 汤汁浓稠后就可以关火出锅啦。  红烧肉这样做肥而不腻，看着就很有食欲，喜欢的可以尝试一下。
 大家想省事省力的话可以直接购买山享的炖肉料包，亲测做出来也非常好吃！大家可以尝试一下~ 今天的内容就到这里，感谢您的支持，我们下期再见。 |
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