吃肉不长寿，吃素活久久？（科普文可收藏）

主持人撒贝宁和尼格买提吃羊肉吃到“忘记卖货”

很多人都不知道，除了超级美味，羊肉更是难得的食补精华。

多吃羊肉，不仅能补肾补血增强免疫力，还能健脾理气暖胃暖身体，更重要的是营养丰富还不易发胖！

吃对了羊肉，男人身体强，女人气色好，老人气力足，孩子长得像小老虎一样健壮，全家身体都棒棒。

羊肉在秋冬是抢手货，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。所以在民间一直有“秋冬吃羊肉，一冬暖洋洋”、“冬吃羊肉赛人参”的说法。正值转季，给全家人加餐补气是最佳。

但是，吃羊肉又极其有讲究。什么样的肉营养价值最高？又如何鉴别和挑选呢？你接着往下看就知道了。

我叫赵旭刚，我们家祖祖辈辈生活在宁夏盐池，这里是宁夏唯一的牧区县，县城周围有二十多个天然盐湖。自我记事起，奶奶跟我说，盐池人爱羊肉就像爱自己的命，它是上天给我们盐池人的礼物。

相传，康熙皇帝曾扮做读书人赴西夏访贤，路过此地时受到了当地人热情招待。味香可口的盐池滩羊肉令他胃口大开，食罢连连称赞“好吃、好吃、难得的好羊肉！”从此便有了“要吃好羊肉，请到盐池来”的美誉和传说。

“羊肉不膻”在大部分人眼中，是对羊肉的至高赞誉。而我们盐池滩羊，正是以“无膻无腥”闻名。

更因为肉质细腻，口感绝佳，经常被誉为羊中贵族、羊肉界的天花板：

曾连续4年登上G20峰会、金砖峰会等国宴，征服国内外贵宾的味蕾；

《舌尖上的中国》盛赞：“几乎所有中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳”；

登上《天天向上》，圈粉一票主持人、明星：“真的是吃过的羊肉里算顶尖级的羊肉了，没有任何膻味，那一块脂香膏肥的羊肉，一拉脱骨，毫不夸张！”

大学毕业后，我没有留在嘈杂的大城市，而是回到家，借着互联网，把我们盐池的滩羊，带给天南海北喜欢吃羊肉，懂羊肉的朋友。

Δ在自家的大牧场和戈壁滩放养过的滩羊，比仅仅在跑道运动的羊，肉质更舒展，也更美味。

早些年互联网还没这么发达的时候，我们自己养的滩羊，都是卖给前来收购的商贩，他们再运输到工厂加工，再逐层分发到各地的经销商和实体店。很多朋友觉得滩羊贵，吃不起，有个原因是中间商的层层加价和高昂的店铺，人工等费用加在里边。

如果，抛开中间这些昂贵的费用，盐池滩羊的价格会直降2/3，而且品质要更好。

如果你也想花更少的钱，吃到更高品质的纯正盐池滩羊肉，长按识别下方二维码，加我的微信，给您介绍一下。保证2点，一是纯正自养自销放养滩羊，二是相同品质的，低于市场价50%以上。

如果你有机会来我们宁夏盐池旅游，可以联系我，带您一起体验下滩羊成长的天然环境，你一定会心生向往。

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很多朋友喜欢吃滩羊肉，但是对于羊肉的挑选和鉴别却不甚明了，这里就我的经验做个简单分享，希望可以帮助到大家。

首先第一条，为什么一定要选产自宁夏盐池的滩羊肉？

古语有云：“橘生于淮南为橘，生于淮北为枳”，就是说，同样的物种，因为环境不同最终表现出来的形态，也是不尽相同的。滩羊的生长的环境，直接决定了其肉品质的高低。

用我们宁夏民间的话说，盐池的滩羊“吃的中草药，喝的矿泉水”。盐池以盐碱地为主，滩羊以盐碱地长出来的木须草、甘草、盐蒿草等139种草药，中和了滩羊里的脂肪酸，成就了宁夏的滩羊不膻不腥。

和圈在羊圈里、靠育肥长大的普通羊不同，它们天生自由，每天差不多会溜达30公里远。也正因如此，这里孕育出来的羊肉，才会和市场上买的不一样。

足够的运动量，使它们肉质鲜嫩的同时，肉感又紧致，属于越嚼越香的那种。

隔着很远距离都能闻到鲜味，一口下去，满嘴都是纯正香浓的羊肉味。凡是懂吃的人，或者对食材极其挑剔的人，都会被一秒征服。

它的肉质最奇妙的地方在于，明明煮羊是用清水，撒盐是在表面，但深层的肉，依然有一层淡淡的咸味。

我们当地的老人经常说，即使羊被偷到别的地方养，也养不出一样的味道来。

还有一点，外地人到盐池吃滩羊，一定要搞清楚羊龄。

羊过了1岁肉就柴了，营养也没那么好，要吃就吃6月的小羊羔，30斤左右的密齿羊，不腻不膻有奶香，好些对膻味儿很敏感的人，都会感叹世界上怎么会有这么好吃的羊肉。总有心黑的人，用老羊来卖，那你说能好吃吗？不是砸了我们滩羊的招牌！

我们自己吃的、卖的都是最好的羊崽，这肉才鲜，北京、上海、深圳广州都有火锅店不远万里订购我们这里的滩羊，外地不懂羊的托人不一定买得到真的。具体怎么辨别，长按识别下方二维码，加我的微信，我发个视频给你，都是实拍，看到什么样，买回去也是什么样。

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一桌盐池滩羊肉烹制的“全羊宴”，两百多年前还是只能出现在宫廷御宴上，用来招待高官权贵。如今，盐池滩羊肉已经成为老百姓生活中争相打卡的高端食材，餐桌上的头号招牌。

一块正宗滩羊肉，"好吃到哭”、“吃一次会上瘾 ”一点都不夸张。

《舌尖上的中国》导演陈晓卿就曾经说过，宁夏羊肉是很多食材专家公认最好的羊肉。

第二个问题，为什么滩羊肉比一般的羊肉要贵？

不是所有羊，都能叫宁夏盐池滩羊。盐池滩羊，本身就是高品质的代名词。

和普通羊肉脂肪熔点为43~47°C相比，盐池滩羊的脂肪熔点低至34.2°C，这意味着这种羊肉的脂肪在人体内是呈液状的、不易凝固和沉积在人体体内和血管壁上。单凭这一点就能誉为羊肉中的“劳斯莱斯”了，健身、减肥、心脑血管疾病高发群体非常适合食用。

滩羊性温，是很好的温补脾胃食材，很适合脾胃虚寒的人食用，经常食用可以帮助改善脾胃虚寒、反胃、身体发冷、手脚冰凉等情况，很适合寒冷的冬天食用。

 

滩羊肉当中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及多种矿物质成分，食用后能给机体提供正常代谢所需的营养和能量，并且经常食用还能提高机体免疫力，老人多吃滩羊肉可减少机体受疾病的侵扰，延年益寿。 

经常吃滩羊肉还可以温阳补肾，缓解因肾阳虚所导致的腰膝酸软以及无力等症状，由此来看无论是男性女性吃羊肉，对身体健康都很有益处。

更难得的是，它的氨基酸含量也特别高，尤其是有助于孩子增进食欲、长高、提高身体抵抗力的赖氨酸，含量明显高于其它品种。

滩羊一年只能生一胎，一胎只能生一个，而且现在要保护草场，不会过度放牧，导致滩羊的产量并不高。再加上滩羊的尾巴大，皮毛多，滩羊肉的出成率非常低，所以经常会出现“一羊难求”的情况。

有些商家卖滩羊肉会把肉切得很碎，其实是想将老羊松碎的骨头掩盖掉，让人以为是鲜美的小羊羔。大家要买肉，最好不要买小块的，大块的羊肉，才是真正的新鲜，也是真的香。

一般带骨的肉，我们都不会切太小，很多营养都在骨头里。

我们这里加工滩羊肉的步骤也很简单，羊肉清水下锅，配上少许姜葱和微量的香料，只待肉熟，就能出锅。

蘸料大部分是用蒜泥和醋，更高级的吃法往往连醋都不沾，在羊排表面撒点盐就行。

之前有不少朋友都惊奇，滩羊肉的处理方式竟然这么简单粗暴，因为地域好，所以养殖的滩羊品质也好，也只有简单水煮却还无腥无膻的羊肉，才能被称为好羊肉。

Δ细细品，有奶香！保证你吃了一次就会流连忘返

这是盐池滩羊肉最天然的形态，每一张都是实拍，保证你看到什么样，买回去也是什么样，而且，还支持货到付款，收到了，先打开看看，满意再签收，不满意直接退回，来回运费也算我的。

寒冬马上就要来了，不用千辛万苦地鉴别真假、也不用远赴宁夏，就可以吃到品质极佳的正宗盐池滩羊肉。喜欢吃羊肉，还没吃过我们宁夏盐池正宗滩羊肉、想尝试的朋友，这次别错过了。

篇幅有限，还有更多的滩羊实拍图和视频，可以长按识别下方二维码添加我的微信，我的朋友圈有分享，还有很多我们这里的风土人情和养羊趣事，也可以看看。

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小时候听奶奶讲，“三羊开泰”里的羊其实是阳，有“冬去春来”之意。马上要入冬了，现在也是大口吃羊肉的时间，我也想将来自远方的温暖和祝福分享给你。

这么些年了，凡是买过的朋友都赞不绝口，都说买对了，品质这块你可以放心，都是我亲自把关的。

我们家屠宰后的滩羊羔，一定会经过24小时冷却排酸处理。经过这种处理，不仅能排出屠宰时产生应激有害物质，还能使肉的纤维结构发生变化，口感更鲜嫩、营养更易被人体吸收。同时，在酶的作用下，肉内分解出更多鲜味物质，风味也得以提升。

简单来说就是，经过排酸处理的滩羊肉，比现宰鲜肉更加营养健康、吃起来更美味。

排酸后，我们会马上将其送入冷藏库。从排酸到冷冻，大约只用短短5分钟，几乎完美封存了羊肉的鲜味与口感。

对于味道加工过的羊肉，用的也是顺丰-18°C冷链配送，极力保证新鲜。

等你收到就知道了，吃我们宁夏盐池滩羊肉是一种什么样极致的享受。

 一家老小围坐一起，在家恰上一道温暖滋补的羊肉美食，你分一块腿肉，我分一整块肋条，香喷喷的羊肉香味和温暖的亲情融合在一起，大人小孩都吃得喜笑颜开，无论是吃到嘴里的滋味，还是环境氛围感，一切都是暖的，想想都是一件幸福的事。

 如果你是拿来送亲密的长辈或者朋友，品质这么好的羊肉一定是首选，不但讨喜、体面，还有浓浓的情感和热乎劲儿。如果你是买回来自己吃或者和家人一起享用，那更要吃好一点的，营养价值更高，吃了有效果，比什么都重要不是吗？

养了几十年的盐池滩羊，现在进入互联网确实晚了些，但是这么多年的生意经告诉我，任何一个行业，只要坚持品质和诚心，一点一滴的积累，就能在这个行业站稳脚跟！

从业几十载，我懂得有效的宣传就是口碑宣传，你可以先买回去试试，对比对比，如果肉没有我说的好吃不好，退回来，运费我来出，如果觉得好，麻烦在朋友圈帮忙转发一下，帮忙宣传宣传，也希望各位朋友能给我们宁夏盐池滩羊肉一个走出去的机会！我在这先谢谢了！

最后再放一遍我的微信号，长按识别即可添加，买不买没关系，朋友圈多一个了解宁夏滩羊的朋友，后期有需要的时候帮你把把关也是很好的，不是吗？