信阳白茶都有哪些香气？教你如何闻香气！

各个等级白茶香气各不同！

信阳白茶根据采摘标准及树种可分为：

皛芽、润灵芽、绽琼芽、兰芽玉蕊

其中这4种的香气各不相同

㊙️今日周开启就为大家讲解信阳白茶的香气秘密

信阳白茶的各等级香气

👉①皛芽：毫香、花香、甜香、奶香、鲜笋香，年份久的蜜甜香、可可香、巧克力香

👉②润灵芽：花香、甜香、花果香、蜜甜香、陈香

👉③绽琼芽：新茶有植物本身的青草香，甜香，花果香，老茶带有陈年的陈香，蜜甜，并有一种属于群体种特殊的香气

👉④兰芽玉蕊：新茶有青草香，老茶有陈香、甜香、荷叶香、糯香、年份再久一点的有枣香、药香

如何品鉴信阳白茶的茶香

‼️闻香气主要分为四个阶段

冲泡前、冲泡后、品饮时、品饮后，不同阶段的茶香会有明显的差别

🍃一、冲泡前闻干茶香

👉我们常在开箱信阳白茶时，习惯性抓一把干茶闻一闻，这是因为干茶香容易在空气中发散，这是闻干茶的常见的一种方式。

👉另一种，使用沸水温热后的盖碗，将茶叶放入盖碗后轻轻摇动，趁热闻香。或闻叶底散发的鲜香，也可以拈起杯盖轻轻拂过鼻前听香

🍃二、冲泡后闻水香

好的信阳白茶在沸水激荡下，更显君子本色。信阳白茶水香共分四个等级（由低到高）：

👉1.水飘香

沸水冲泡刹那茶香四溢，但茶香并不入水，只是氤氲在茶汤的四周，可闻不可品

👉2.香入水

冲泡后有少部分的香气进入到水中，香气单薄。

👉3.水含香

冲泡时，茶的香气大部分被牢牢锁在碗中。落水含香，品一口，口齿间尽是芬芳

👉4.水生香

茶汤落后，香气顺着喉咙慢慢攀升回返，香气经久不散，是难得的好茶

🍃三、品饮时赏香

以体感感受茶香。大量茶的内质成分，蕴含在水汽之中的气味分子被释放出来，入口便知

🍵啜茶品香，茶汤在舌尖和唇齿发力的作用下，通过齿间缝隙到达喉头，茶汤的香气能够快速填满整个口腔，品茶之乐趣所在

🍃四、品饮后回香

好茶汤落水干净，饮用过后茶中的一些呈味分子依然会附着在口腔之中，并持续挥发出香气。

品饮好茶后，即便是过了许久，还会有绵密的生津感，回甜感能持续大半天

👉茶有千味，人各有其味，六大茶类虽滋味不同，闻香的门道都是想通的，信阳白茶喝的是它的那份干净纯粹。