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回到故园 （羊）马海霞 有位大导演在网上发问，说她想去一个地方，这个地方有这么几个要素，第一要素得“凉快”，至少30℃以下；第二个，不是城市，人得少；第三个，得有一个很好的住的地方，不是五星级大酒店，但卧房应该要带个小院子；再有一个，得有好吃的。她很想去这个地方住上一小阵，不知道哪里有这样的地方。 很多网友留言，他们也有这样的想法。还有网友支招，可以去东北的伊春，或者去云南丽江沙溪古镇，要不去林州太行大峡谷也不错，还有青城山、固原……留言竟有一千多条，其中有人留言说：我知道一个地方绝对满足这三个条件，那就是妈妈的家。 对，妈妈的家，就是我的故园，那里完全符合这位导演的几个要求，也是我最喜欢去的地方。这个地方不必跋山涉水，不必积攒盘缠和假期，妈妈的家，抬脚便到。 我妈家在城郊，开门见山，山不高，但有水有林，秋天温度适宜，不用吹空调、开风扇，自然风就清清凉凉。 故园是独院的平房，我妈在院外开了半亩荒地种菜、种庄稼。秋天玉米熟了，我妈一早去地里掰了嫩玉米回来，用高压锅煮上，然后去菜地割一把韭菜，摘干洗净后，调一小盆韭菜豆腐粉条素馅，用电煎铛烙菜饼。 等我起床，玉米也熟了，菜饼也烙好了，整齐码放在盘里，小米粥里有红枣、枸杞，搭配了一小盘胡萝卜丝咸菜，还有一盘炒地瓜叶。红枣是门口的枣树上摘的，枸杞是地里野生的，胡萝卜和地瓜叶也是自家菜地里的产物。我妈说，地瓜叶是掐了最嫩的芽儿，用蒜瓣和花椒爆炒，味道还是不错的。 吃完早饭，我收拾好碗筷，我妈又开始准备中午的食材，每餐之前必问我：吃啥呀？ 吃过午饭，翻看朋友圈，看到一位南方朋友晒了她家的美食糯米包辣子：红辣椒剖开去籽，糯米粉与粳米粉按3:1的比例调和，加入适量食盐拌匀，喷洒少许水，用手搅和，用力抓米粉到能成团；将米粉塞入辣椒肚子里，捏紧，装入玻璃坛。常温下发酵两天，微微发酸即可用菜油煎香。 我妈说，想吃这个容易，园子里有辣椒，摘来做就是。我一边读，我妈一边做，母女俩坐在院里的小桌旁，忙活了一下午，做了一坛糯米包辣子。还做了蒜蓉辣酱：朝天椒、蒜子打成蓉，倒入香油，用文火熬煮至水分蒸发，油变得清亮透彻时，加入食盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉，充分拌匀。最后淋入高度白酒，待自然冷却后密封装罐，置于冰箱冷藏。 对于美食，我属于“眼睛一看就会”，我妈属于“一听就能做”，我俩是最佳搭配。想吃啥了，告诉我妈咋做，我妈准能做出来。 秋天的小院里，我和妈妈一起晒着太阳，做着美食，真是最惬意不过的事。耳边是鸟雀的啾鸣，恬静中透着小欢喜。我妈种在院里的花，虽不名贵，却在秋阳下铆足了劲儿怒放。猫和狗在树下打闹嬉戏，仿佛这世间一切的烦恼都与它们无关。 以前我还不理解我妈的故园情结。她不稀罕高楼豪宅，就喜欢守着老宅，她说老宅是她和我爸一砖一瓦盖的，有感情，离不开。况且这还有园子，有猫，有狗。猫和狗都是流浪至此的小动物，我妈将它们收留后，它们就成了我家的一员。 郑板桥说：“吾毕生之愿，欲筑一土墙院子，门内多栽竹树花草，清晨日尚未出，望东海一片红霞，薄暮斜阳满树，立院中高处，俱见烟水平桥。” 人到了一定年龄，突然就懂了，开始回望故园。好在有我妈守护着故园，让我们累了时，可以随时回到故园，看庭前花开花落，望天上云卷云舒，人生自有另一种圆满。 |
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