农谚说“霜降不起葱，越长越要空”，马上就要迎来霜降节气了，也就意味着大葱也即将要收获了。 说起大葱，它可是无数北方朋友们最爱吃的一种蔬菜了。就如南方人爱吃蒜一样，而北方人就独爱吃大葱，不论是富贵贫贱之家，几乎一日三餐都是离不开它。不仅可以炒菜吃，而且还可以直接蘸酱生吃。 让笔者印象最为深刻的就是在《大宅门》里白景琦说过的一句台词:“不吃大葱，就不是山东人。” 而要说起北方的大葱，其中在近些年最有名气的就是章丘大葱了。每年到了章丘大葱的收获季节，总是能多次成为热门而上头条。 这不，章丘大葱又要收获了，它又再一次成功捕获了网友的关注焦点：一株章丘大葱的高度达到了2.532米，长得比“巨人”姚明都要高。那章丘大葱有什么特别之处呢？为何能被称之为“葱中之王”呢？难道就是因为它长得比人还要高吗？ 章丘大葱是什么葱？章丘大葱，也就是产自山东省济南市章丘区的大葱品种，如今它不光是当地的知名特产了，而且还是全国农产品地理标志产品了。 目前章丘种植的大葱品种也比较多，但并不是所有产自章丘的大葱都能称之为“章丘大葱”，其中较为出名的是一种叫“大梧桐”，在当地种植比较多，并且也深受全国各地人民的喜爱。 别看章丘大葱才最近十几年才开始走红，但是当地种植章丘大葱的历史却非常的久远了。据当地的县志记载，章丘大葱有着2700年的种植历史，并且当地所产的大葱还因为优质、高产等优势而经久不衰。 在1927年的《济南快讯》中有一篇报道，就详细地介绍了章丘大葱，并且还把他称之为北数省植物菜类之“珍品”，可见章丘大葱的文化底蕴也是非常浓厚的。 “葱中之王”称号的由来现在章丘大葱已经成为了大葱中的佼佼者了，可以说是名声在外。不管大家喜不喜欢吃大葱，应该都有听说过章丘大葱的大名。 尤其是在2020年济南章丘一个葱农种植出了一株高达2.532米的大葱，刷新了吉尼斯世界纪录以后，更是让章丘名声大振，成为了家喻户晓的蔬菜。 那为什么章丘大葱会被称之为“葱中之王”呢？难道就是因为它长得高吗？ 章丘大葱概况起来主要有四个优势，那就是“高、长、脆、甜”。 这里的“高”，自然是指章丘大葱长得比较高大了，像当地人喜欢种植的“大梧桐”品种的大葱，它是当今国内所有大葱中长得最高大的。 就算是一些长得矮小的也有1.5米以上，而长得高的普遍都有2米以上，如果是精细化管理那么就会长得更高。也是由于这种大葱长得高又粗壮，单株的大葱重量就可以达到3斤左右，而亩产量更是可以突破2万斤。如此高的大葱，足足超过了许多篮球运动员，不得不称奇。 其次是章丘大葱的“葱白长”。购买大葱的人都知道，他们在挑选的时候都有一个共同的标准，那就是尽量挑选葱白长的大葱，而章丘大葱就满足了大家的这个标准。 这种大葱个头粗壮不说，并且葱白大小都是均匀的，且都长得很直，普遍都有50-60CM，而最长的葱白可以长到1米左右，其葱白的茎干可达到5CM。又粗又长，吃起来才过瘾。 再次是它的口感好，吃起来又脆又甜，是其他的大葱所不能比拟的。所谓章丘大葱的“脆”和“甜”说的就是它的口感，这种大葱的辣味偏淡，对于不爱吃辣的人来说是最佳的选择，并且它吃起来还微微有点清甜味道，尤其是口感脆爽、无筋无渣，无论是生吃，还是炒熟了吃都是味美无比。 结束语除此以外，章丘大葱的耐存储性也不弱，是一种适宜久藏的蔬菜。同时这种大葱的营养价值也很高，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，尤其是它所含有的维生素A、维生素C还具有强大的杀菌能力。 正是凭借着这些“过人之处”，章丘大葱才斩获了“葱中之王”的称号。而且值得一提的是这个称号，也不是今天才有的，它在明朝的时候就已经是朝廷的贡品了，并且还因为品质优良而被明世宗御封为“葱中之王”。这样也就不难理解，为何山东人如此爱吃大葱了。 各位朋友们，你们吃过章丘大葱吗？喜不喜欢吃章丘大葱呢？欢迎大家留言讨论！ |
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