|
“那必是科技与狠活啊！”这一句话，最近火遍了全网。从九月到十月，给食品行业带来强烈而深远的阵痛。 辛吉飞是谁？当这个名字忽然出现在大众视线中时，似乎已经在短视频网站产生了巨大的辐射效应，不仅本人的视频拥有极高的热度，与之相关的视频话题中，也充斥着餐饮行业从业者对行业乱象的揭秘和无数素人网友的质疑。 食品安全问题像一座不定时喷发的火山，一次又一次的出现，而每次出现都能冲击到大众敏感的神经。 一、辛吉飞为何而火？ 辛吉飞曾是一名餐饮老板，经营过自己的小吃店。他的账号最初更新的是一些调料、小吃的制作方法，烤面筋、烤苕皮、手撕素牛肉等。自2022年8月起，他开始更新“糖水加香精合成蜂蜜”、“一点肉没有的科技淀粉肠”、“明胶片混合糖浆，制作即食燕窝”等一系列“揭秘”视频，20天涨粉超450万。 把他推上风口浪尖的，是9月10日发布的一则展示了“海克斯科技酱油”合成方法的视频，不仅搅动了整个食品行业，还将矛头直指调味品头部企业海天，掀起了一场关于食品安全的全民讨论，一时间，海天股价跌幅一度超过8%，市值蒸发近360亿。 辛吉飞的走红，离不开他高度娱乐化的个人形象和表演形式。光头和歪嘴，每条视频结尾的那一句“那必是科技与狠活啊”，浮夸而略显粗俗的表演，正迎合了短视频病毒式传播的特点。表演形式终究只是形式，而真正让辛吉飞得以爆火的是深埋在人们心中的食品安全隐患和对添加剂的不信任感。当人们看到一些边角料碎肉通过加工成为牛排，不明液体中加入几滴香精就变成了我们常喝的香蕉牛奶，即使食品行业使用添加剂早已成为约定俗称的规则，当工业味十足的制作过程直接的摆在人们面前时，确实让人难以接受。 
此类“揭黑”视频为辛吉飞累积了大量死忠粉，他一时间成为了大胆与资本对抗的正义使者，没过多久，辛吉飞宣布注销账号退出抖音，还有传言称他险遭车祸，此类情形被理解为“动了资本的蛋糕”而被威胁，引发了更多人的认同。 二、零添加食品真的安全吗？ 魔性的“科技与狠活”迅速在互联网上传播后，让大众对食品安全的质疑成为一种风潮，不论视频内容是否与添加剂相关，在一些视频食品食品的评论区，总能看到有人玩梗，，甚至一些外卖商家的评论区，也被避雷“科技与狠活”攻占。 反对的声音也随之出现，许多食品行业从业者认为辛吉飞夸张而娱乐化的表达是散播焦虑，并不能成为对食品行业黑幕盖章的科学依据，许多没有危害的添加剂对人体有害，污名化添加剂会影响中小食品企业的生存。加之部分网友持之以恒的在各大美食视频下刷着“海克斯科技”“科技与狠活”相关话题，一时间辛吉飞与其粉丝已经成为“反智”“情绪化”的代名词。 在反食品添加剂的舆论风潮下，10月5日，中国调味品协会也在官网发布声明。声明中指出：“标准本身并不存在高低之分……食品生产企业只要严格按照相关规定规范使用食品添加剂，其生产的产品就是安全的。”，呼吁大家理性看待食品添加剂。  国家调味品协会声明的解读版本： 1、凡是国标允许使用的防腐剂，规范使用都不会给健康带来损害。盲目追求“不含防腐剂”，反而可能增加风险，有些“不含防腐剂”的食品宣传完全是忽悠。 2、在现代食品工业环境里，“0添加”基本不可能，规范使用的食品添加剂是安全的，“0添加”不会更安全。 3、我们应该理性地看待食品添加剂，合理使用食品添加剂既能保证饮食安全，也能满足我们对口味或营养的需求。 三、食品添加剂与我们的生活 结合我国国情，在人口饱和的年代，不使用食品添加剂，难以满足批量生产和储存食物的需求。而添加剂，作为科技的产物，只要按照国家标准规定的使用范围和使用量，并按照食品添加剂的使用原则来使用，都不会对人体造成伤害。 大家对于辛吉飞揭秘视频反响之强烈，是先有三聚氰胺奶粉奶粉先例在前，又有315揭秘脚踩酸菜在后，这些无良商家和滥用违法添加剂事件一次次冲击着大家的底线，大众对食品安全的信任本就已经岌岌可危，辛吉飞的视频，只是压垮骆驼的最后一根稻草。 而辛吉飞视频带来的多方面讨论，也并不仅仅停留在网络纷争中，借着这次机会，有更多的人了解食品行业，让更多的人关注到了食品安全问题，也有许多从业者对食品添加剂给出了科学、理性的解读，让更多的人意识到，食品添加剂和所有科技产品一样吗，是一把双刃剑，而并非洪水猛兽，谈“科技与狠活”色变更是大可不必，正确的看待它，理性的认识它，才是我们应有的态度。 结语 社会发展的越来越快，人民的生活越来越富足，大众对食品的追求早已不仅仅停留在吃饱吃好，越来越多的人开始追求，吃的健康，“轻食”、“低卡”等商机也随之被发现。当海天深陷舆论漩涡，股价跌破新低的同时，主打“零添加”的千禾味业却蒸蒸日上，股价上涨至1.81%，但愿辛吉飞给食品行业带来的冲击，能真正为行业乱象带来改变，而不是成为资本博弈的工具。 |
|
|
