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俗话说“民以食为天”，吃，一向是中国人的头等大事。然而，在现代科学的视角下，吃不一定是“福”，甚至少吃为“妙”？ 「《Science》：每日少吃14%，生命延长28%」 少吃，在学界又称“热量限制”，科学家对此探索由来已久。上世纪80年代，美国国立老龄研究中心（NIA）对与人类基因高度相似（93%）的灵长类动物展开实验。选用120只恒河猴，60只作为实验组，每日减少30%食物供应，结果显示，近三分之一的猴子活到40岁（远超该猴群平均寿命20岁），最高龄者达到44岁。 为深入认证，今年2月，耶鲁大学团队首次开展人体临床。其发表在顶刊《science》的研究证实：每日减少14%进食量，受试者的肌肉、骨骼、血液等多项生理指标出现“年轻化”逆转，约合寿命拉长28%。 据悉，研究者共招募218名21-50岁的人群作为实验对象，随机分成两组，一组在原有基础上每日降低14%热量摄入，另一组作为参照，维持常规的热量摄入（基线水平）。实验长达2年，以判断“热量限制”对人体健康存在的长期影响。 结果显示，接受“热量限制”的参与者胸腺脂肪明显减少，血液中的炎性因子含量下降，T细胞得到大幅激活，意味着机体走向衰退的免疫力得到改善，而常规饮食组则无明显变化。因此在一定程度上证实了“吃得少、活得长”。 据复旦健康科普团队时光派介绍，其背后原理在于：人在饥饿的“危险”状态下，会启动细胞“自噬”机制，即自己吃掉自己，健康细胞将吞噬衰退细胞，完成自我消化，进而激活体内的长寿基因，对机体的生理衰退起到一定抑制作用。 「少吃延寿？核心在“过午不食”」 钟南山院士曾在媒体采访中倡导“若要身体安，三分饥与寒”，七、八分饱最为适宜。然而，这仅仅反映了“少吃”的一个方面——食量限制，此外，还包含“进食时间”的限制。引申出“轻断食”，即间歇性禁食。 北京协和医院的毛一雷团队表示，轻断食的热量摄入控制在6点-15点（早段进食）为佳，与俗称的“过午不食”殊途同归。 影星古天乐曾通过媒体透露，为维持不老容颜，自己每天只吃一顿，十年来如一日。然而，这背后少不了营养师的全程专业指导，若擅自操作可能引发不良风险。对大多普通人而言，“轻断食”难以真正落实。 为此，美哈佛大学从细胞层面入手，研制出一项专注于细胞能量激活的类分子，其发表于《cell》子刊的研究证实，接受干预后，老年生命体的骨骼、神经、细胞活性等多项指标转向年轻化，约合健康生命期拉长28%。 “长寿国”日本瞄准这一潜力，由东京大学、京都大学团队进一步验证其在人体机能衰退上的抑制作用。 「真正的长寿：无疾而终」 据国家卫健委公开数据，截至目前，我国15%人群处于疾病状态，其中1.9亿老年人罹患心脑血管、糖尿病、呼吸道等慢性病症，预计未来十年，将有近一千万人命丧于此，成为威胁国民健康一大“元凶”。 过往70余年，伴随疫苗、抗生素等生命科学技术的不断涌现，我国人均预期寿命由最初的34.9岁，一跃升至77.93岁，未来，随着科研成果的持续推进，这一趋势还在延续。 然而，对于现代人而言，长寿的概念不再是一味地追求长命百岁，而是真正实现无疾而终。也许当此类成果真正普惠于民，距离这一目标也将更进一步。 关注@番茄健康 每天分享健康养生知识  |
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