美食推荐：蝶夹牛仔骨、土匪肝尖、冰糖酱汁煎带子制作方法

蝶夹牛仔骨

原料：牛仔骨、葱、蒜、青椒、红椒。

制作：

1、牛仔骨上浆，将其炸脆。

2、空锅上火，放葱，蒜，青椒，红椒，放入牛仔骨，煸炒即可。

3、用蒸好的蝴蝶夹围边。

土匪肝尖

原料：鲜猪肝200克、二荆条辣椒60克、水发木耳20 克、红小米椒节10 克、姜片、蒜片、盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、白糖、香醋、辣鲜露、东古酱油、红薯淀粉、香油、混合油各适量。

制法：

1、鲜猪肝切成柳叶片，用盐、胡椒粉、料酒码味，加入红薯淀粉拌匀上浆。另把味精、鸡精、白糖、香醋、辣鲜露、东古酱油、香油，加少量红薯淀粉，调匀成芡汁。青二荆条辣椒切成滚刀节。

2、净锅入混合油烧至七成热，下入猪肝片炒散，放姜片、蒜片、青二荆条辣椒节、木耳、红小米椒翻炒均匀，烹入调好的芡汁， 大火翻炒至收汁亮油时， 出锅装盘即成。

冰糖酱汁煎带子

主料：

带子一只。

辅料：

杏鲍菇 30 克、甜豆 100 克。

调料：

冰糖老抽 3 克、糖 4 克、黄油 3 克、料酒 5 克。

制作方法：

1、带子拍粉用黄油煎至金黄；

2、杏鲍菇改刀炸至金黄；

3、热锅下调味料，放入带子和杏鲍菇烧至入味；

4、最后放上熟甜豆点缀即可。