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来自: 周振其 > 《美食》
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炖胖头鱼
一般用直径30-32厘米的炒锅,炖4斤以内的胖头鱼是没问题的,鱼头我觉得纵向切开比横向切段要好加工,这样鱼头不会太鼓,两片鱼头可以平...
这样做的酸菜鱼头汤,汤汁酸爽,鱼肉鲜嫩,用鱼汤泡饭,多吃几碗
这样做的酸菜鱼头汤,汤汁酸爽,鱼肉鲜嫩,用鱼汤泡饭,多吃几碗民间有“多吃鱼头会变聪明”的说法。湖南人和江西人都十分钟爱鱼头——...
砂锅鱼头的家常做法,简单几步,美味一锅到底!
砂锅鱼头的家常做法,简单几步,美味一锅到底!砂锅鱼头,汤汁白如牛奶,营养丰富,老少皆宜。砂锅鱼头。胖头鱼打鳞洗净 取下鱼头 从鱼...
鱼头汤想要雪白没有腥味,注意这几点,在家也能做出来!
鱼头汤想要雪白没有腥味,注意这几点,在家也能做出来!2、我们在切一点酸菜,不喜欢吃的可以不要,锅中烧油,油热之后把切好的酸菜放到...
武家分享家常菜“鱼头泡饼”做法,出品汤汁红润鱼肉鲜香,真棒
武家分享家常菜“鱼头泡饼”做法,出品汤汁红润鱼肉鲜香,真棒。
以后鱼头就这样吃,每次上桌汤汁都不剩,一周吃3次,太过瘾了
以后鱼头就这样吃,每次上桌汤汁都不剩,一周吃3次,太过瘾了以后鱼头就这样吃,每次上桌汤汁都不剩,一周吃3次,太过瘾了。
鱼丸Q弹香滑,汤汁鲜美极致的--清水鱼丸
鱼丸Q弹香滑,汤汁鲜美极致的--清水鱼丸鱼丸Q弹香滑,汤汁鲜美极致的--清水鱼丸。鱼身做了2次酱焖鱼块,我特意留下了将近500克的鱼肉,...
这火锅汤汁酸爽味美,鱼肉又滑又嫩,麻辣鲜香,汤汁都不剩一滴
前两天,我丈夫对我说:“天冷就有点想吃火锅,又想吃酸菜鱼。”我疑惑地问他:“你到底要吃火锅还是酸菜鱼?两个要一起很有难度。”我...
鱼头汤为什么是白色的?不是营养是脂肪
我们知道,脂肪中含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸对人体好处更多,动物性食品中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例大约是二八开(20%∶80%),植物性食品则刚好相反,但鱼肉不同,鱼肉中含有...
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