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共餐：分享食物会让人更亲密 （美国）阿耶莱特·费斯巴赫 陈荣生 译 我儿子上幼儿园时，被诊断为麸质敏感症。他的儿科医生让我们放心，说这是一种轻微的疾病，他长大后很有可能就会痊愈（他最终也做到了）。但目前，他需要戒麸质。 调整儿子的饮食相对容易，因为无麸质面包和意大利面现在随处可见。我没想到的是社会代价。幼儿园为孩子们举办生日派对时，每次蛋糕就要出来时，我都会忍不住把他拉出来，他不能在学校的生日派对上吃东西，感到非常沮丧，每次都不可避免地流下了眼泪。 吃饭本质上是一种社交活动。我们大多数人都喜欢和别人一起吃饭，而不是独自吃，这是有原因的：分享相似的食物形成了一种社会联系。在我们的研究中，我和同事们发现，在学校聚会上错过生日蛋糕或披萨的孩子，更多的是失去了分享食物所产生的社会联系，而不是所得到的款待。 在一项研究中，我们让小学老师对每个学生进行评价，比如“这个孩子觉得自己被冷落了”和“这个孩子很受其他孩子的喜欢”。我们发现受到食物限制的学生不太合群，换句话说，他们更孤独。新来的同学或有学习困难的孩子在社交方面更困难，但食物过敏对孤独的影响比非英语母语的学生还要大。 这种影响不仅限于食物过敏。在另一项研究中，我们安排21岁以下的学生与另外一些可以合法饮酒的人玩游戏。当这些未成年学生认为他们的同龄人喝的是葡萄酒而不是气泡苹果汁时，他们感到被冷落了。 不要认为食物过敏只是一个营养问题。其对心智及社交圈子的损害也同样严重。 一定要认识到，共餐往往不是为了食物本身，而是为了共同的兴趣。作为补偿，对食物过敏的年轻人可以通过其他方式建立联系，比如参加团队运动，在合奏中演奏一种乐器，或者在休息时玩团队电脑游戏。为了健康，可以增加食物限制，但却没必要增加孤独。 译注：阿耶莱特·费斯巴赫是芝加哥大学布斯商学院教授，著有《完成任务：激励科学的惊人教训》一书。 |
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