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导语：买牛奶，弄懂袋装盒装的区别，买错了不易储存易变质还营养差，不懂可惜了 牛奶是我们日常常见的饮品之一，它又被称为“白色血液”，是自然界中钙的最佳获取来源。牛奶中富含了我们人体所需要的蛋白质以及钙等很多的微量元素，是我们人类营养补充的必备饮品。那么袋装牛奶和盒装牛奶它们有什么不同呢？超市内部员工说区别大了，下面一起了解一下吧。
所需材料： 具体方法：
1、牛奶的加工工艺一般分为两种，一种是超高温灭菌，一种是经过低温进行巴氏消毒的，也就是全脂灭菌奶和巴氏杀菌奶。超高温灭菌奶就是常温奶，超高温灭菌牛奶的保存期长，一般可达30天以上，有的甚至可以长达8个月，这样不仅增长了货架存留时间，而且方便购买和饮用。但是高温处理过程会损失牛奶中部分营养成分（如维生素C），对牛奶的口味也有一定影响。而我们说的巴氏杀菌奶也就是生鲜奶，巴氏灭菌法是将牛奶进行加温到摄氏72-80度3-15分钟，这样就能尽可能的杀灭原奶中有害的微生物，还能够最大限度地保存牛奶的口感和营养价值。而生鲜奶保存温度在二到六摄氏度，保质期特别的短，但是能够最大程度上保留牛奶本身的营养物质。
2、从营养上来讲，生鲜奶未经高温处理，这样就可以最大程度上保留牛奶中的营养物质，营养更胜于常温奶，而且生鲜奶的储存条件要比常温奶的要求更高，生鲜奶的保存相比较常温奶要重要的多，如果保存当的话，奶中会滋生出一些细菌，人们服用后会对身体造成损害。生鲜奶必须低温环境下冷藏保存的，而且温度需要控制在8度到9度之间，冷藏的时间也不能超过3天，否则的话牛奶就会变质。如果生鲜奶暴露在高温环境下，生鲜中的细菌就会不断地繁殖，温度越高繁殖越快。所以它的价格相对要比常温奶要高。
3、我们购买牛奶的时候还会发现有袋装的牛奶和生鲜奶是放在一起售卖的，于是很多人就认为它也是生鲜奶。下面我们就来看一下它到底是不是生鲜奶。看一下它的营养表上写的是全脂灭菌的，说明它是常温奶，不是生鲜奶，所以我们购买的时候不要被误导了。
4、牛奶的保存一定要在避光的条件下储存，像这种袋装的牛奶明显很容易见光，因为牛奶中有核黄素和普宁对光照敏感的物质，在光照的激发下，它会产生活性氧，活性氧与蛋白质，维生素和脂肪反应，就会产生各种醛类，酮类，蛋氨酸，氧分和二甲基二硫化物，对这个牛奶的风味有很明显的影响。所以袋装的牛奶还是建议大家少购买，而盒装的牛奶就有避光的材质了，牛奶再售卖过程中就会处于一种很好的避光状态，这样的包装可以牛奶更易保存。
盒装牛奶和袋装牛奶的区别你知道了吗？ |
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