杂七杂八B

焖的做法

一、冷水下锅，加橘子皮、高度白酒，煮出血沫捞出。

二、用温开水洗净

三、用菜仔油大火翻炒，炒出油脂。炒到微微焦黄，回葱姜、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽、蠔油、黄豆酱，一瓶啤酒。加开水。

四、小火慢炖90分钟，加白萝卜，再炖15分钟，

五、出锅前放蒜苗，开大火收汁。