红烧肉的做法大全视频 (一)

 1★ 不油不腻红烧肉的做法 

 

原料：五花肉三层
步骤：1.选十花肉，炖出后肉才肥而不腻
2.五花肉要按斤数炖，不要按人数炖，两斤为宜。
3.红烧肉要切成麻将牌大小
4.凉水中加半杯花雕酒，浸泡可以去除血水
5.用榨碎的胡萝卜汁炖红烧肉
6.锅中放入香葱可以吸油防止扒锅
7.要盖着锅盖炖，不能中途翻盖，花雕酒要没过肉，大火烧开后小火炖两个小时

2★ 教你做最给力的 极品红烧肉

原料：五花肉

步骤：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。 　　
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。 　　
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。 　　
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。

3★简简单单的红烧肉的做法 不心动吗？ 

 

 

原料：五花肉

步骤：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。 　　
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。 　　
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。 　　
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。

 

 4★ 最容易上手的红烧肉 不会做饭也能学会

 

 

  原料：五花肉
步骤：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。 　　
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。 　　
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。 　　
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。

 

 5★  家传小秘方 私家梅菜扣肉的做法 

  

原料：五花肉

步骤：1．把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水 梅菜扣肉分，趁热抹上酱油 　　
2．炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，梅干菜泡软洗净 　　
3．把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂 　　
4．关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盘中 　　
5．大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。

 
  6★ 不放酱肉做红烧肉 一样色香味俱全 

 

 原料：五花肉

步骤：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。 　　
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。 　　
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。 　　
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。

■来源： http://www.tangdou.com/html/playlist/2931/817287.html