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说到中国白酒，不免要提一下中国白酒的历史，迄今为止已有几百年的时间，这百年间，各类白酒争奇斗艳，给白酒市场增添了不少色彩。  很多白酒在历史的长河中浮沉，有的运气与实力并存，成为了如今白酒界的佼佼者，有的则倒霉一些，巅峰时曾一瓶难求，如今却日薄西山少有人知。 今天就来了解一下我国3大“倒霉酒”，看看它们身上究竟有着怎样的故事，又是为何会沦落至此。 杜康酒 最初的它由酒祖杜康所酿，距今已有上千年的历史。在漫漫时光中，最初的杜康酒秘方早已失传。  但在1972年，为了实现它的复兴，在多方人士的共同努力下，杜康酒再次现世，瞬间就成为了白酒市场上的焦点。 无数酒友不辞千里，连夜赶到酒厂排队购买，只为一品古时佳酿，当时酒厂门前的大路上车辆川流不息，人满为患。  更令人惊喜的是，它凭借着深厚的文化底蕴和优良的酒质，成功登上国宴，它还曾走出国门，受到海外一众爱酒人士的追捧，为我国白酒行业增光添彩。 在它巅峰时期，经常会出现一瓶难求的状况，为了满足市场需求，酒厂扩大产能，重新建立了一处酒厂。  刚开始，两大酒厂各司其职，相处得还算融洽，后来，为了利益争夺，各自都想把对方取而代之，因此两大酒厂陷入了长达十年的商标之争，白白错过了白酒发展的黄金时期。 杜康酒的没落由此开始，等两大酒厂回过神后，早已物是人非，原来在他们一心打官司时，市场上出现很多假冒伪劣的白酒，严重损毁了它的声誉，导致它的名气大打折扣。  其他白酒趁势而上，逐渐取代了它的位置。如今，杜康酒日薄西山，失去了竞争优势，困在自己的一方小天地中，再难回到曾经的辉煌时刻。 木台厚道酒 众所周知，茅台镇是我国著名的“酱酒之都”，这里坐落着大大小小3000多家酒厂，不过，它诞生的时候，茅台镇还没几家酒厂。  它最初是一家散酒作坊，当时附近的居民和工厂的员工，经常会拿着小茶缸、小杯子前来接酒喝。 就连茅台厂的员工也是这里的常客，他们笑称这里的酒价格便宜，味道和他们厂的差不多。 后来，经过多年发展，它成立了酒厂，这才有了瓶装的木台厚道酒。工艺采用传统的12987工艺，长达1年的酿制，再经7次取酒勾调，窖藏5年，待酒体陈化、老熟后，方可上市。  酒的原料选自当地糯性红缨子高粱，配以传统的酿酒工艺，使酒香中不仅有粮食的焦糊香，还有一股淡淡的花果香，令人闻之心旷神怡。 值得一提的是，它的酿造人冯小宁，不仅是“茅台八仙”之一，更是茅台老厂长李兴发的徒弟，她从业40多年，始终坚守酿酒人的本心，坚持小批量生产，保证滴滴原酿。  由她勾调的白酒，酒质更加醇厚，深受广大酒友喜爱，然而，近年来，茅台镇一些不良商家，为谋取私利，打着茅台镇的旗号，卖一些9.9元的劣质酱酒。 这一行为，不仅败坏了酱酒的口碑，还让茅台镇的名气大大受损，很多酒友如今，闻茅台镇色变，唯恐买到假酒，作为茅台镇酱酒的一员，它也深受其害。  如今，它的发展之路受阻，导致虽有好品质，却难以走出当地，实在是倒霉至极。 三溪大曲 很多人看到这个名字，对它并不熟悉。其实，它和泸州老窖是老乡，它们不仅都来自酒城泸州，而且同为单粮浓香型白酒。  它的历史由来已久，最早可以追溯至清朝宣统年间，最初它只是一个小作坊——黄石坎烧坊，发展至20世纪30年代时，在当地已是小有名气。 1976年，三溪酒厂正式成立，在泸州老窖的影响下，酒厂开始酿单粮浓香酒，成酒的口感有泸州老窖的影子，但是也有它自己的风格。  相较而言，三溪大曲的酒香少了一些窖香味，反而花果香会丰富一些，因此吸引了一大批爱酒人士前来品尝。 有不少行家饮过后还夸它风格迥异，口感好，是难得一见的好酒，1988年，第五届评酒会举行，它一举获得了国家优质酒的称号，一时间风头无两。 不过，可惜的是，泸州老窖近年来发展得如火如荼，所以它的光芒就被掩藏，导致如今，很少被外人知晓。 看到此种情景，不得不感叹一句：既生泸州老窖，何生三溪大曲啊。 以上几款白酒，要说酒的品质，自是不可多得，然而却沦落为倒霉酒，如今日薄西山少有人知，当真是可惜了，你还喝过哪些类似的白酒？欢迎在评论区留言分享哦~ |
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