【原】#菲比小蔡# 烤带鱼

今年上半年的时候，

听说长宁区有段时间家家户户带鱼香😂

炸带鱼太费油太多油烟，

试试无油烟烤箱版本！

默默自己做份零食，

其实配着早粥也不错～

材料

带鱼、姜、蒜头、辣椒

香油、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒

（调味用自己喜欢的就好，带鱼有咸味，所以就不加盐了；其他调味粉按照自己的口味）

• 带鱼段洗净擦干，加入姜、蒜瓣、辣椒段、香油、胡椒粉和一点点料酒，腌制20-30分钟（液体类的调味料不要加太多，不然一会儿烤出来不够脆）

• 腌制后的带鱼段撒上黑胡椒、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀

• 烤盘里也撒上一点点黑胡椒、孜然粉、辣椒粉在底部，平铺带鱼段

• 200度烤20分钟

• 20分钟后拿出来翻面，200度再烤20分钟

• DONE！吃的时候可以挤上柠檬汁～还可以蘸一下一些你喜欢的蘸料碟～

前面的腌制除了调味，

还可以帮助去腥～

很多带鱼都是冷冻品，

所以腥味还是比较明显的，

一定要尽量烤的比较干～

虽然看起来时间比较长，

但是实际上操作的时间还是比较少的～

方便快捷无油烟～

好啦！下期见哟！

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