今日霜降：吃好三样，喝好三样，做好三样，今年冬天不生病！

作者 ：儒风君

 

俗话说：补冬不如补霜降。

 

霜降，是秋天的最后一个节气，也是一年当中，最适合进补的时节。

 

此时阳气蛰伏于内，阴气开始外散。

 

将身体的气血阴阳调整好，才能更好地消化吸收冬季饮食的精华，达到保健护体的作用。

 

大好时机一旦错过，还要再等一年！

 

1

吃好三样

 

• 霜打菜——控制血糖 

俗话说：“霜打的青菜分外甜。”

 

霜降过后，蔬菜中淀粉转化为糖，产生天然的甜味。

 

不但口感爽脆，也更容易煮熟，风味绝佳。

 

喜欢吃甜，却又血糖偏高的朋友，可以用霜打菜来解馋，好吃又健康。

 

应季蔬菜，白菜、莴笋、小油菜等，清炒即可，保留一份新鲜和脆嫩。

 

清朝美食家袁枚，在《随园食单》中说：“炒荤菜用素油，炒素菜用荤油。”

 

霜打后的青菜，与猪油渣与是绝配。

 

还可以跟咸肉、香肠拌在一起，煮成菜饭，令人食指大动！

 

• 吃柿子——养阴生津 

霜降时节的柿子，个大、皮薄、汁水甜。

 

柿子味甘、性寒，其甘寒之性，恰好能够养阴生津。

 

《随息居饮食谱》中说，柿子“宜于火燥津枯之体。”

 

体质偏热或阴虚的人，可以适量多吃。晒干做成柿饼之后，凉性大大减弱。

 

尤其柿饼上的那层白霜，是真正的精华。

 

能清上焦心肺热，生津止渴、化痰止咳，治疗口舌生疮等痛。

 

• 吃红薯——健脾通便 

民谚有言：“霜降到，地瓜刨。”红薯又名地瓜，是霜降当令的主食。《本草纲目》中记载：红薯能补虚、健脾、开胃、强肾阴，还能解渴、通便。

 

它富含淀粉、氨基酸、膳食纤维，是不可多得的“长寿食品”。

 

可以保持血管壁的弹性，辅助清除血管壁上的胆固醇硬化斑块，防止动脉粥样硬化的发生。

 

红薯蒸着，吃适合中气不足的人群，能通便秘；

 

烤红薯，可以调节酒后肠胃不适，有一定的止泻作用。

2

喝好三样

 

• 白果萝卜粥——化痰止咳

中医认为：脾为生痰之源，肺为储痰之器。

 

秋季，人容易出现喉干咽痛、反复咳嗽等上呼吸道感染症状。

 

只要把脾、肺调养好，就不容易感冒生病。

 

材料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖适量。

 

做法：糯米、白果同煮，米烂后加入焯过水的萝卜丝煮开即可。

 

功效：秋后萝卜赛人参，所以萝卜也叫“土人参”。

 

《本草纲目》记载，萝卜生食，止渴宽中；煮食，化痰消导。

 

白果生吃，有微量毒素；熟食能温肺益气，定咳喘、缩小便、止白浊。

 

二者搭配，可以理气、宽中、化痰，脾肺功能都会得到改善。

 

• 山药老鸭汤——补中益气 

《吕氏春秋》记载：“水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。”

 

肉类多数偏燥，且带有腥膻之气，多吃容易上火。

 

唯独鸭肉清淡、滋阴，是霜降时节必吃的食物之一。

 

材料：鸭子1只、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。

 

做法：鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段。

 

鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒。

 

约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药。

 

煮至食材酥软，再加入盐调味即可。

 

功效：鸭肉性凉，肉质细嫩肥美，能滋阴养肺、止咳化痰。

 

山药有补中益气、补益脾胃的作用，富含膳食纤维，能助消化防积食。

 

二者搭配，还可降低胆固醇，温补而不燥动气血。

 

• 荸荠五汁饮——补肺凉肝 

秋冬换季，又到荸荠大量上市的季节。

 

荸荠又称马蹄，爽脆可口，有极高的药用价值。

 

北方人称它为“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。

 

材料：梨、莲藕、荸荠、芦根各一份，麦冬半份。做法：放入破壁机打碎加热即可。需注意，荸荠不耐高温，不宜加热太长时间。血糖高的人可以不放梨。

 

功效：荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含黏液质。

 

《本草纲目》记载，荸荠有“降火、补肺凉肝、消食化痰”的功效。一定程度上能缓解秋冬换季频发的肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。荸荠还含有粗蛋白，能促进大肠蠕动。对于秋冬内热引起的食积痞满和大便燥结有一定的疗效。

 

3

做好三样

 

• 鸣天鼓，御风邪

邱处机在《颐身集》中写道：“鸣天鼓，可去风池邪气。”

 

所谓“鸣天鼓”，是我国古代养生家的保健按摩法。

 

具体操作：两手掌心，紧紧按住两耳，手指轻轻敲击脑后枕骨。

 

耳中有放炮样声响，如此连续开闭放响9下。

 

以上算作1回，每次可作3回，每天可作3次。

 

中医认为，肾开窍于耳，肾气足则听觉灵敏；

 

脑为髓之海，依赖肾的精气滋养。

 

耳道和脑部是互通的，肾气一虚，就容易头晕、耳鸣。

掩耳和叩击，可对耳道产生刺激，达到调补肾元、强本固肾之效。

人体正气充足，自然能够抵御风寒，有效预防中风。

 

• 搓耳朵，排毒素

《黄帝内经》讲：“耳者，宗脉之所聚之地。”

耳是七窍之一，是许多经脉的集合处。

人体的淋巴系统，从耳廓一路延伸到肩膀，是重要的排毒通道。

耳后有个凹陷，用力按压时会有酸胀的感觉。

从这一穴位出发，沿着耳廓轻轻揉搓。

从颈侧一路向下推，直至肩胛骨。

按压时，要把力量集中在指腹上，千万别使蛮力。

遇到酸痛敏感的穴位，就多停顿数秒，效果更加明显。

如此循环，能够刺激淋巴腺，促进毒素的排出。

消除脸部浮肿，改善面色萎黄、肌肤弹性下降情况。

 

• 转眼珠，提精神

京剧大师梅兰芳，小时候眼睛近视而无神。

有时还会迎风流泪，后来他就通过养鸽来练眼神。

望着天上飞翔的鸽子，眼睛要不停地跟随它们移动。

我们平常在家，也可锻炼转动眼球。

向左转动36下，向右转动36下，每天早晚隔一次。

能够缓解眼部疲劳，促进血液循环，有效预防花眼。

眼神透亮了，人的精神面貌也会显著提升。

 

文末点个“在看”，儒风君好喜欢！