“茶炊之乡”图拉外国游客对图拉这座莫斯科以南约170公里、人口不足50万的城市或许有些陌生，但在俄罗斯，它可是如雷贯耳：卫国战争中数次战役的主战场；有图拉枪炮厂等军工设施、靠精良武器重创纳粹德军的钢铁要塞；城外的雅斯纳亚·波良纳庄园，是享誉世界的大文豪列夫·托尔斯泰的诞生与长眠之所⋯⋯在这些光环之外，图拉还是茶炊之乡。俄罗斯民间流传着一句家喻户晓的谚语“去图拉不必带上自己的茶炊”（В Тулу со своим самоваром не ездят），意为“不必多此一举”。莫斯科南部城市图拉被誉为“茶炊之乡”，生产的每一个茶炊都由工匠手工制作、彩绘。1778年，图拉的利西岑兄弟开办了俄罗斯第一家专业的茶炊工厂，生产状若小酒桶的茶炊。自那时起，图拉就凭借充足的原料供应、大量的熟练工匠和丰富的市场需求，一直独占俄罗斯茶炊制造业的鳌头。图拉这个名字，也紧紧地和茶炊绑在了一起。俄罗斯人习惯走哪儿都要带上茶炊，以便在旅途劳顿时喝上一口热茶，唯独去图拉可以轻松前往。究其原因，竟是图拉的茶炊种类太多了，很容易找到称心如意的。19世纪勃列日涅夫送给尼克松的银制茶炊俄罗斯有多家茶炊博物馆，其中最大的就坐落在图拉。图拉茶炊博物馆藏有从18世纪起至今的各式茶炊，参观者既能近距离欣赏到利西岑工厂的古老茶炊，也能看到皇家专供的工艺品茶炊和苏联时代的电茶炊。图拉人发自内心地热爱茶炊，将其视为城市象征。如今，每年仍有60万件以上的茶炊从图拉走向世界，是不折不扣的“茶炊之乡”。 茶 炊图拉茶炊博物馆收藏的纯金茶炊、纯银茶炊摆件、琉璃茶炊。对俄罗斯人来说，无茶炊不算饮茶，而对图拉人来说，无蜜糖饼干亦不算饮茶。这种饼干看上去像块雕刻着图案的扁平棕色花砖，里面夹着果酱或炼乳馅料，口感扎实，香甜可口。在茶炊诞生之前，图拉人就已生产这种茶点。它的制作工序有点像做月饼，把包裹好馅料的蜂蜜面团放进模具里压制成型，然后进炉烤制，最后刷上糖浆。从原料到尺寸，图拉人对蜜糖饼干有一系列严格要求，因此不是所有蜜糖饼干都能被冠以“图拉”之名。蜜糖饼干伴随图拉人一生，生老病死婚丧嫁娶都离不开它：喜得贵子的家庭里，人们按照新生儿的身高体重制作饼干，并分而食之作为庆祝；小伙子拿着心形蜜糖饼干向女孩求爱，女方动心就接受，当众掰断则表示绝无可能。蜜糖饼干是图拉的特产，茶饮时常作为佐食。浓郁的艺术气息俄罗斯人喜爱茶炊，不仅因为其雅致的外观，还因炉管中噼啪作响的木炭和沸腾时的水声能让身心放松，获得内在的宁静。这种对茶炊的情结，自它诞生之日起，一直绵延在文艺作品中。“俄罗斯文学的太阳”普希金在他的传世名作《叶甫盖尼·奥涅金》中写道：“天色转黑，晚茶的茶炊闪闪发亮，在桌上咝咝响，它烫着瓷壶里的茶水，薄薄的水雾在四周荡漾。”诗人笔下的茶炊浸透着俄罗斯茶文化特有的气质。现实主义巨匠、被鲁迅先生誉为“人类灵魂的伟大审问者”的陀思妥耶夫斯基在短篇小说《穷人》中将茶炊视为家的象征。当主人公回忆家乡时，总会想起自家茶炊温柔的鸣响：“要是现在能在家里多好啊！我会坐在我们家的小屋里，和家人一起，坐在茶炊旁，该是多么温暖，多么美好，多么熟悉啊。”陀翁还在《地下室手记》中写道：“让世界见鬼去吧！我只想喝我的茶。”世界三大短篇小说家之一契诃夫笔下也常有茶炊的身影，他在短篇小说《新娘》中写道：“桌子上，茶炊轻声地滚沸，只有萨沙一个人喝茶。”《契诃夫书信集》中记录了契诃夫的父亲去世后，他写信教妹妹如何安慰母亲：“你告诉妈妈，不管狗和茶炊怎么闹腾，夏天过后还会有冬天，青春过后还会有衰老，幸福后面跟着不幸，或者是相反。”大文豪列夫·托尔斯泰说：“茶炊代表着家庭的安宁与祥和，衬托出主人的好客。聊天时，它更是兴味盎然的催化剂。”可见茶炊之于俄罗斯人的重要地位。此外，茶炊也屡见于画作中。茶炊是家庭繁荣富足的象征，不管是人声鼎沸的酒馆，王公贵胄的庄园，还是乡村野外的寻常百姓家，茶炊都被放在房子里最显眼的地方，占据着人们的视觉中心。在相隔百余年的画作中，描绘着不同形态、材质的各色茶炊，体现茶炊超越了阶层和地域，佐证着茶炊是俄罗斯民族的生活根基之一。尼古拉·博格达诺夫·贝尔斯基创作的油画《老师的客人》最负盛名的画作当属库斯托季耶夫1918年创作的《商人妻子的下午茶》（Купчиха за чаем）。一位商人的妻子坐在豪宅的露台上惬意地饮茶，身后是美丽的城市风光。体态丰腴的妇人优雅地端着茶杯，身旁倚着可爱的猫咪，面前的餐桌上摆满水果与茶点。纯银茶炊壶身光可鉴人，倒映着贵妇华美的服饰；拆去烟囱的壶顶上放着精致的茶壶，从繁复的花纹来看价格不菲。而如此贵重的茶炊也不足以成为画面的中心，更加凸显了商人家境之富有，从中不难窥见当时俄罗斯富商的奢靡生活。库斯托季耶夫1918年创作的油画《商人妻子的下午茶》当下，尽管咖啡对俄罗斯的茶叶消费造成一定冲击，不少年轻人已不再“嗜茶如命”，而更习惯饮用咖啡，但每家每户定有一个茶炊，尽管更多起到装饰的作用。每逢隆重的节日，俄罗斯人一定会把茶炊摆上餐桌，家人、朋友围坐在茶炊旁饮茶，享受难得的相聚与温暖。新年期间，人们围着莫斯科红场上的巨型茶炊购买茶饮，喝下一口热茶，给寒冬带来一丝暖意。俄罗斯人参加“白色海滩”运动，赤身裸体在雪地中，旁边是穿着熊玩偶衣服的人，桌上摆放着茶炊以享用热茶。无茶炊，不饮茶。茶炊象征着家、团聚、温暖。茶炊中，轻声滚动的沸水声让俄罗斯人身心宁静，一口滚烫的热茶抚慰冬日的寒冷和一天的劳累。
