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由轻工部等单位牵头，在1952年和1989年之间总共进行了5次全国名酒评选。白酒类的名酒（金奖），包括从最早的四大名酒，到后来的两次八大名酒，再到之后的十三大名酒以及最后一届的十七大名酒。 虽然新的名优品牌偶尔涌现迸发，有些老牌劲旅掉队沉沦，名酒间的排名顺序不断改变，这五届的评选结果在很大程度上还是决定和影响了中国白酒类厂家在过去几十年间的江湖地位和现今的品牌形象。 五届全国名酒评比国家名酒榜单一栏
第一届四大名酒
第二届八大名酒
第三届八大名酒
第四届十三大名酒
第五届十七大名酒
五次全都上榜的三大名酒是茅台、汾酒和泸州老窖。 第一届的四大名酒中，只有西凤在第三届败走麦城，未能实现五连冠。与西凤一样四次上榜的，是从第二届到第五届蝉联榜单的五粮液、古井贡和董酒。 全兴、洋河和剑南春都是三次上榜。紧随其后的是在最后两届连续上榜的郎酒、双沟和黄鹤楼。武陵、宝丰、宋河与沱牌则是后起之秀，只在第五届上榜，名列所谓全国十七大名酒。 从地域分布来看，十七大名酒中，四川一枝独秀，占有6个席位。贵州2个，江苏2个，河南2个，山西1个，陕西1个，安徽1个，湖北1个，湖南1个。 从香型来看，浓香势力强大。茅台、郎酒和武陵主要是酱香。汾酒乃清香典范。宝丰也是主打清香。董酒药香。西风兼香（后称凤香）。其余主要都是浓香。 第五届全国评酒会乃是最后一次。除了十七大名酒（金奖），还评出了53种银奖（国优）。比如，江西四特、贵州习酒、河南杜康、安徽口子、邯郸丛台、山东孔府家酒等。 各大名酒的地位变迁，既受制于外部环境的变化，也取决于每个企业各自的战略定位与经营运作。既要强调传统，又要不断创新。没有历史传承和文化底蕴的酒，很难持续走高。没有产品和营销等方面的创新，无法与时俱进。 在高端酒中，一度曾有”茅五剑“的说法。个人印象中，剑南春的掉队，主要在于产品定位和营销策略的过于保守（和真诚），当茅台和五粮液推出（基于营销考虑而不是技术指标的）年份酒时，剑南春不屑一顾。之后，其价格无法再上新高。 其它名酒反应则较为积极。比如，泸州老窖引入国窖1573。汾酒推出其青花瓷系列。西凤主打凤香经典。沱牌亮相舍得。郎酒拥有青花郎，并自诩“中国两大酱香白酒之一”。 中国当年三大酱香白酒之一的武陵酒，则失去了全国名酒的光环。湘酒的代表如今被发明”前浓中清后酱“的所谓”馥郁香型“的酒鬼取代，以内参为高端。酒鬼现被中粮集团收购。 全兴则大肆渲染其水井坊。水井坊后来被外资企业迪亚吉欧全资兼并。四川邛崃的文君酒则是被路易威登-酩悦-轩尼诗集团全资收购，并曾进入国外机场的免税店。 江苏的双沟被本省的洋河收购。洋河凭借其蓝色经典一炮而红。不强调香型，而鼓吹口感，自创所谓的绵柔型。在兼并了双沟之后，迅速超过百亿销售大关。 豫酒宋河与宝丰已然风光不再。河南的杜康等名酒也基本上止步不前。在七、八十年代，河南名酒有“张宝林”之称：张弓、宝丰、林河。现在的豫酒则是乱军割据。 前几年，在遍尝十七大名酒的经历中，曾经买了几款黄鹤楼。喝过之后，感觉跟泸州老窖一个味儿。后来一打听，其首席调酒师是泸州老窖过去的。哥的鉴赏能力还是够用的。 董酒是唯一的药酒，据称聚百草之妙。口味一般人很难降得住。需要不断地适应。喝了几次其国密系列，觉得酒体饱满、口味醇厚。据说，这家遵义名酒也曾被外省资本收购。 虽然全国评比造就了诸多全国知名品牌，但白酒的消费仍然具有强烈的地域性，白酒的生产和销售也在一定程度上受到地方政府的保护。所以，倒是县级的地方酒很少有造假。 由于地域市场、文化氛围和消费口味的差异，全国各个地区的本地名酒亦是具有超强的生命力。每个地方都有老百姓自己喜欢的性价比较好的本地酒。比如烟台古酿和黑龙江富裕老窖。 曾与茅台和汾酒一起参加1915年万国博览会的衡水老白干也是泛清香型的，比汾酒配料少了一味豌豆，乃是老白干香型的代表性样板。主打67度，是高度酒的典范。以1915系列为高端。 说到高度酒，全国名酒中，五粮液有68度的，汾酒青花瓷50年乃是65度。国窖1573定制酒中也有60度的。酱香型的茅台则坚持认为53度是他们最优的度数。 地方酒中，较为出名的高度酒是青岛琅玡台，72度。杜康酒头有70度的。闷倒驴大概主打68度。最为惊艳的，是湖北石花霸王醉，清香70度。酒体丰盈。质感均匀。饱胀。结实。 红星和牛栏山是二锅头的名酒。当年的桂林三花酒是米香的翘楚。山东的景芝则以芝麻香著称。江西的四特以特香型闻名遐迩，主推其东方韵系列。 酱香的名酒还包括所谓的“异地茅台”--珍酒--以及刚刚成立二十年的”酱香新领袖“茅台镇第二大酒企--国台。浓酱兼香的名酒还有当年第五届的国优白云边。 网络时代也不断有新的酒牌出现，主要在于吸引年轻人，比如著名的江小白。也许对于使人对白酒入门感兴趣是用价值的。真正喝酒的人往往不会习惯性地消费这些品牌。 所谓的各类私房酒可谓层出不穷。茅台镇的名号也被掠夺性地消费。这些酒鱼龙混杂，难辨真假。多半是假。没有几个有真正数量和年头的基酒。多是讲故事弄噱头。 有两款私房酒值得推荐。一个是据称前茅台总工的郭坤亮定制的酱香酒。已经喝过多次，不亚于茅台53度飞天年份较近的新酒。纯净而且沉静。 另外一款原来叫吴酒，有七彩连珠2两小瓶，现在叫吴窖，有金樽和银樽等。主人是著名调酒师吴晓萍，曾操刀第一版国窖1573、酒鬼馥郁香型以及文君酒天玄系列。 喝来喝去，最可靠和愿意持续回访的是茅台、汾酒和泸州老窖。这是在下个人的口味，也是历届全国名酒评比的结果在1989年最后一届产生三十年之后的延续与验证。 茅台，假的谁都难以完全避免。看年头，价格超高的时候，假酒必然比例增高。茅台旗舰53度飞天乃是价格风向标，遭遇造假尤甚。15年茅台的质量和价格最为稳定。生肖酒吵得离谱。 汾酒，质量相对稳定，适合各种价位的消费者。波汾50元左右，颇受大众追捧。出口的60度玻璃瓶也非常扎实。再往上是老白汾系列。最经典的是青花瓷系列。20年性价比最好。 泸州老窖，浓香典范，也是跨越各个价位和档次。正宗的主打系列，从特曲开始，往上有窖龄系列（酒窖的年龄而不是酒藏的年份)，最后是高端的国窖1573，尤以“中国品味”为佳。 蒙德赋曰：”对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康！“ 当年的杜康已然风光不再。当下的解忧，靠的则是个人的品味、经历和想象。 |
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