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蒸鸡蛋是用冷水还是用热水？很多人都做错了，难怪蒸出来不好吃鸡蛋平时在我们生活当中扮演了不可或缺的角色，因为鸡蛋的营养价值很丰富，鸡蛋还能做成各种各样的小食品，生活中很多人喜欢把鸡蛋磕开以后加入适量清水和食用盐调匀以后入锅蒸熟食用，而且在蒸蛋时还可以加入虾仁和枸杞等不同食材，做好以后的蒸蛋口感细嫩，味道鲜香，特别好吃，而且易于消化，蒸鸡蛋是最营养烹饪方法了 蒸鸡蛋类同于煮鸡蛋，就营养的吸收和消化率来讲，蒸蛋为100％，可见，蒸鸡蛋是最佳吃法。  鸡蛋在生活当中是很常见的一种食物，而人们也都知道鸡蛋的健康营养价值很高。那么鸡蛋到底怎么吃才更加有利于健康吗？水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。   那么蒸鸡蛋是用冷水还是用热水？正确的做法是锅里下水等到水温稍微有点烫手的时候放入鸡蛋进去蒸5-6分钟，这样蒸出来的鸡蛋鲜香滑嫩哦，很多人都做错了，难怪蒸出来不好吃你喜欢吃蒸鸡蛋吗？ |
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