01 食品辐照的原理是什么? 02 辐照食品和放射性食品 区别是什么? 03 辐照食品安全吗? 04 辐照食品会损失营养物质吗? 参考文献: [2] Hafiz, Muhammad, Shahbaz, et al. Worldwide Status of Fresh Fruits Irradiation and Concerns about Quality, Safety, and Consumer Acceptance. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2016, 56(11):1790-1807. [3] 高美须, 陈浩, 刘春泉,等. 食品辐照技术在中国的研究和商业化应用. 核农学报, 2007, 21(6):606-611. [4] 念安. 什么是辐照食品?. 中国食品工业, 2021,(10):116-116. 审核|韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员 来源:科学辟谣 |
|