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来自: 周振其 > 《美食》
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广东大厨原来是这样红焖甲鱼的,一烫一撕,没一点腥味,特别香。
大厨把甲鱼做绝了,肉嫩无腥味,年夜饭可以露一手了
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大厨分享:生爆甲鱼,不焯水不过油还能腥味全无?全靠这半勺米醋
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为什么你做的鸭肉油腥味,大厨教你两招,一点腥味没有家人抢着吃
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【开饭】去腥是做鱼的基本要求,很多人都没做好,你呢?
【开饭】 去腥是做鱼的基本要求,很多人都没做好,你呢?一位做鲈鱼,一位做甲鱼。但面对甲鱼,还是要请上咱们的陈大厨。只见大厨拿起甲...
1只甲鱼,半只鸡,大厨教你做甲鱼汤,肉嫩汤鲜没腥味,营养美味
1只甲鱼,半只鸡,大厨教你做甲鱼汤,肉嫩汤鲜没腥味,营养美味。
大厨教你一道“红烧甲鱼”家常做法,肉嫩无腥味,年夜饭可以露一手了
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炖猪蹄时,大厨会多加1种“食材”,肉质软烂无腥味,家人抢着吃
炖猪蹄时,大厨会多加1种“食材”,肉质软烂无腥味,家人抢着吃。家里如果喜欢吃的清淡一点,其实炖猪蹄是相当不错的一种选择,不仅可以...
甲鱼如何去腥味
甲鱼如何去腥味。1、 甲鱼大多长有黄膏,黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。4、 宰杀治净了的甲鱼,去内脏后放在油锅里轻轻过一次油,去腥的效果也很好5、...
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