  荤油拌饭 陈玉金 “搭饭”就是大锅煮粥时多下一点米，锅开了，里面的米还在似熟非熟的状态，盛起来，控干水分，看似米饭，实际是干粥。家里劳力要去干农活，或是孩子上学，会在早晨搭一碗饭吃，能顶到中午。春夏季农忙，农村家中咸肉吃得差不多了，这时，咸大肠、荤油就派上了用场。一勺荤油，拌个“搭饭”，油滑滑的，吃起来喷香，一会一碗饭就吃个精光。 1988年，我来到县城上高中，住在学校集体宿舍，天天吃食堂，不是每周能回家。食堂伙食差，经济条件又有限，唯一办法就是每次回家，用水果罐头或麦乳精玻璃瓶，盛上家里熬制的荤油，或者用肉丝炒个咸菜带到学校。到食堂打饭时，唯一的希望是赶上米饭能热乎一些，到宿舍再挖上一勺荤油，把荤油融化了拌饭吃。 弹指一挥，距离高中毕业已过去30多年，但那碗香喷喷的荤油拌饭始终让我难以忘怀。 《荤油拌饭》小短文，原载2022年6月10日《浙江老年报》第15版“浙里养俱乐部”版。感谢编辑张文利老师！  |
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