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为推进校园生态文明建设，市教委在“青未来”联盟的基础上，打造了《青未来FM》音频传播品牌节目。节目定位以校园生态文明建设为主，号召全社会青年人携手打造人与自然、人与人、人与社会和谐共生、良性循环、全面发展、持续繁荣为基本宗旨的社会形态。根据市教委后保处的统一部署，2022年，市教委教育技术装备中心负责组织《青未来FM》周播广播节目制作，开展生态文明及校园安全宣传教育。 最近，有关“海克斯科技”的视频爆红网络，食品添加剂的话题又被推上了风口浪尖。那么，如何捍卫食品安全以此保障每家每户厨房里的营养和健康？ 10月22日，《公卫食验室：解锁厨房里的健康密码》的主创团队做客青未来FM，和我们一起来聊聊厨房里的那些事。 2022.05.29 16:00-17:00 小侦探出动，破解厨房里的秘密！ 上海交通大学公共卫生学院院长 特聘教授，博士生导师 上海市食品协会专家委员会主任 教授级高级工程师 上海交通大学 公共卫生学院副教授 上海中医药大学附属龙华医院 风湿科副主任医师 1.从书名到内容都不难发现，这本书主要关注了厨房里营养和健康的问题。根据新版《中国居民膳食指南（2022）》，我们家庭饮食要如何保障健康、安全以及营养全面？ 2.很多人谈到食品添加剂会觉得很可怕，觉得它不应该出现在食物中。食品当中出现食品添加剂是否正常？ 3.王慧院长提到在购买食物时要注意看标签，普通人该如何解读标签上的内容？ 4.健康饮食对于儿童和青少年来说是非常重要的，孩子应该怎么吃？ 5.我国青少年儿童主要有哪些饮食问题？会给孩子带来什么样的影响？ 6.孩子的饮食习惯更多的是和整个家庭理念有关，要如何为孩子创造一个健康饮食的环境？ 7.《公卫食验室：解锁厨房里的健康密码》这本书中有哪些内容是适合儿童和青少年阅读的？ 8.朱教授在编写这本书的相关内容时，有哪些从生活中获得的启发？能否分享一下？ 9.这本书里介绍了一些时令养生的食谱和临床药膳方，能否展开说说？ 10.中医在饮食上有热性凉性等分类，我们该如何判断某种食物或水果的属性是否适合自己？ 本文挑选了2个主要话题的问答，点击文末音频，收听本期节目完整内容。 王慧：时隔六年，被誉为中国人膳食宝典的《中国居民膳食指南（2022）》于2022年4月26日正式发布新版指南。相比旧版，新版在食物种类和数量上更加强调了多样化的合理搭配，特别指出要多吃全谷物，而奶类的推荐量也从300克提升到300到500克，强调了规律进餐、足量饮水，提倡回家做饭、吃饭，还倡导会看营养标签，学会科学合理地选择预包装食品，将新时尚落实到公筷分餐。 书中也提到了通过尿量和尿的颜色来判断自己是否缺水的方法，方便大众能够监测和判断自己的健康状况。 新版更重视推广中国特色的健康膳食模式，就像一个风向标，指引着中国人守护舌尖健康的行动变迁，是中国营养学界针对新时代国民营养现状提出的中国方案。新版指南的种种变化与主编们写这本书的意图不谋而合，聚焦厨房这一常见的场景，用最实用的知识和对科普的态度为大众的饮食答疑解惑，破解生活当中的一些健康密码。 朱静芬：小孩子的饮食习惯需要从小养成，我们不仅要教孩子选择某一样食物，还要让他们能够主动地去选择健康营养的食物，养成良好的饮食习惯。我们编写的这本书当中精选了30个和儿童青少年密切相关的内容，形成了一个亲子阅读特辑，有一些有趣的标题和可爱的漫画人物、图片等，在呈现形式上也更加简洁易懂。 亲子特辑一共分成了5个篇章，食品安全护航健康篇章介绍了网红食品的风险，以及能量摄入和体重的关系，让小朋友去了解各类食物的营养价值和这些食物对健康的益处，让他们从小树立有益健康的观念。 点击下方收听本期节目完整音频 |
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