 阿尔茨海默症俗称老年痴呆，看似遥远，却越来越多见。根据中国老龄协会发布的数据，我国60岁及以上老年人中，老年痴呆患者约有1507万。 很多人以为“老年痴呆=记性不好”，事实上，除了记忆力问题之外，老年痴呆还会导致日常生活能力下降、精神行为异常，比如之前常用的空调现在却不知道怎么开、不分季节冷暖胡乱穿衣、爱骂人等等。而且，目前还没有任何药物能够完全阻止这种疾病的进程，因此，早发现、早干预显得尤为重要。 不过，年纪大了爱忘事很常见，怎么知道自己有没有老年痴呆的风险呢？  找一个安静的环境，让家人读下面一个故事： 王淑珍小姐正在缝补衣服，突然听到厨房里传来响声。她走过去一看，发现一个男孩正拿着她的手提包，于是向男孩扔了一个盘子，但是男孩逃走了。王小姐记不起男孩衣服的颜色了。 等到30分钟后，请你自己将故事复述一遍，看是否叙述完整。 一边走，一边做拍手、拍腿、翻手的动作，看自己能否准确无误地完成。 在1分钟的时间里，用筷子夹豆子，把豆子从一个碗夹到另一个碗，看看能夹多少。  如果上面3个测试，都不能完成，或是完成下来明显吃力，建议及时到医院做进一步的检查。 大脑用进废退，要想延缓大脑的老化、降低老年痴呆的发生风险，日常就需要经常刺激大脑的不同区域。像用扑克牌做计算题、打毛活儿、做手指操、跳广场舞，这些活动都需要手、眼、脑等协调一致才能完成，能起到一定的预防、锻炼作用。  另外，大家也可以在饮食中适当加入点大脑“喜欢”的食物，来帮助补脑健脑。比如下面这几样，就都是不错的选择。  蚕豆是良好的“叶酸补充剂”，B族维生素、钙、锌、磷脂、胆碱等营养含量都很丰富，而这些物质，都有助于滋养脑细胞、脑神经，延缓大脑衰老。 尤其值得一提的是，蚕豆中含有大量的酪氨酸，它是合成多巴胺的原料，适当摄入对于减缓记忆力衰退速度有一定好处。  卵磷脂约占脑神经细胞中的17%~20%，对大脑正常运转起着至关重要的作用，而花生正好含有丰富的卵磷脂。 不仅如此，花生的蛋白质含量可达24%左右，在各类坚果中名列前茅，而蛋白质是智力活动的物质基础。  金针菇含有多种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量很高，锌含量也较为丰富，这些成分都能在一定程度上促进脑细胞发育、增强记忆力，因此金针菇也有“益智菇”的美誉。  连接大脑神经元的神经纤维有一层髓鞘，它掌管着细胞间的信息传递，影响着信息传送的质量和人的注意力状况。 髓鞘的构成和更新需要较多的Omega-3脂肪酸，而三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等深海鱼，以及鲈鱼、鳜鱼等淡水鱼，这些都是Omega-3脂肪酸的不错来源，经常吃一些有益于改善大脑机能。  鸡蛋中含有补脑健脑必不可少的营养素——卵磷脂，含量多，质量高，且主要集中在蛋黄之中。据统计，每枚鸡蛋中的卵磷脂含量约占蛋黄总重量的1%，约700mg左右，一天2枚蛋基本就能满足人体所需。   除了“吃什么”，“怎么吃”和大脑健康其实也息息相关。好的饮食习惯有助于大脑 “年轻态”，而坏的饮食习惯则会加速大脑退化，大大增加老年痴呆的发病风险。 如果不想大脑“老”得太快，那下面这4个饮食坏习惯，劝你趁早改！ 血液中胆固醇含量比较高，可能会加快大脑中β淀粉状蛋白积聚的进程，从而大大增加老年痴呆的发病率。 人体内的胆固醇，20%~30%来源于食物，虽然健康人群无需过度关注自己饮食胆固醇的摄入量，但对于本身有高血脂等基础疾病的人来说，还是应该适当控制，荤素合理搭配，注意食物的选择和分量。 长期摄入过多的糖会导致血糖上升，而持续的高血糖则会导致脑中海马体体积缩小，并对大脑皮层造成影响，进而导致记忆、计算、定向、语言等认知能力下降甚至产生障碍。 所以大家平时做菜时最好不要放太多糖，甜点、零食、点心等高糖食品也不要吃得太多、太频繁。 过量的盐可能导致脑血管内皮细胞受到的干扰增加，引发脑内高血压，诱发大脑皮质萎缩。 根据新版中国居民膳食指南建议，成年人每日摄入盐的量应控制在5克。同时日常要注意咸菜、酱料、腌肉等隐形盐的摄入。 长期不吃主食，会导致神经元持续处于低葡萄糖代谢状态，大脑活动迟缓，人的反应变慢，从而增加了老年痴呆的发生可能。 吃鸡蛋时只吃蛋白，有助于补充卵磷脂吗？ 部分图片来源网络 |
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