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秋天是吃红薯的季节！不仅味道香甜，价格也十分实惠，蒸煮烤炖样样皆宜，但很多人不知道，红薯其实也是一味中药。 一、红薯也是一味中药：补中和血，益气生津！ 红薯又名番薯，也是一种中药，性味甘温，入脾、肾二经，可补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘，秋冬季收采，现在吃正合适！ ①《纲目拾遗》：补中，和血，暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气生津。煮时加生姜一片，调中与姜枣同功；（同）红花煮食，可理脾血，使不外泄。 ②《本草求原》：凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇最宜。和鱼、鳢鱼食，调中补虚。 ③《随息居饮食谱》：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。 ④《岭南采药录》：醋煮服，治全身肿。
红薯使用偏方： 调理酒湿入脾，因而泄泻：番薯煨熟食。（《金薯传习录》） 调理湿热黄疸：番薯煮食，其黄自退。（《金薯传习录》） 调理乳疮（急性乳腺炎）：白番薯捣烂敷患处，见热即换，连敷数天。（《岭南草药志》） 调理疮毒发炎：生番薯洗净磨烂，敷患处，有消炎去毒生肌之效。（《岭南草药志》） 二、它是胆固醇克星！吃对了如人参：降三高、通肠道、亮眼睛！ 1、胆固醇克星、辅助降三高 日本科学家发现，红薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等6种植物都有抑制胆固醇生成的作用，以红薯的功效最为显着。实验证实，红薯抑制胆固醇生长的功效是其他植物的10倍！ 红薯是典型的高钾低钠食物，而且还含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白。这几种物质能促进血管扩张，清除血管壁上的胆固醇斑块，延缓餐后血糖的上升，有辅助调控三高、保护心血管的作用。 2、防便秘、控体重 100克新鲜红薯仅含脂肪0.2克，热量约为大米的1/3，是一种低脂肪、低热量食品。 而且红薯的膳食纤维含量很高，在延长饱腹感的同时，还能促进肠道蠕动，加速代谢废物排出体外。 若用其代替部分主食，可以有效减少其它食物的摄入，从而达到控制体重、减肥的目的。注意：红薯食用过量会引起反酸，原本肠胃不好的人不建议多吃。 3、保护视力 红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，它在体内能转变为维生素A。而维生素A有“护眼小卫士”之称，可提升暗视力，缓解眼疲劳，帮助维持正常的视觉功能。 可以说，红薯是一种廉价的“维生素A补充剂”，帮助许许多多，尤其是帮助落后地区的居民抵御了维生素A缺乏的风险。 4、帮助防癌 红薯中丰富的膳食纤维能缩短有毒物质在肠道中滞留的时间，有利于预防胃肠道肿瘤。 红薯能帮助维持人体内的叶酸水平，减少因叶酸低而加重的患癌风险。红薯中含有较丰富的β－胡萝卜素、维生素C，这两者都是具有抗癌作用的营养物质。 三、注意：红薯吃错会伤人，记住这4个易错点！
1、空腹吃红薯——烧心 红薯的含糖量非常高，空腹食用会刺激身体大量分泌胃酸，让你有一种“烧心”的感觉。 除此之外，红薯还含有氧化酶，如果吃的过多，会在肠道中产生气体，导致腹胀，对于肠胃功能不好的人来说较为明显。 所以胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。 2、吃红薯——别忘减主食 红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米饭。 3、吃红薯——找好配菜 单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。 比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。 4、红薯——忌与柿子同吃 秋天红薯和柿子同时上市，不少人两个都喜欢吃，在闲暇的时候常常会买一些。 但是，如果在食用红薯过后，短时间内就食用了柿子，那么，红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，容易出现腹部硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果红薯食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上再吃柿子。 四、红薯3种吃法，可为健康加分！ 1、红薯蒸饭：防便秘 红薯和米饭一起蒸制，粗细搭配，既能促消化、防便秘，又能补全营养，平时可经常作为主食食用。 将红薯去皮切成块，放入大米中，按照平常煮饭的方式加入适量清水，再滴一两滴植物油，蒸熟即可。 2、红薯汤：暖胃补阳 红薯味甘，健脾补虚，生姜味辛，开胃健脾。《黄帝内经》认为，辛味的食品和甘味的食品配合一起食用，有温补阳气的作用。 把红薯切丝，加一片生姜同煮，煮至红薯丝软糯即可。 3、搭配红薯叶：预防反酸 红薯叶中的膳食纤维很是丰富，其不溶性膳食纤维含量和春笋相近，经常食用能促进消化、改善长期便秘。 将红薯叶做成咸味拌菜，搭配红薯食用，可以中和红薯的甜味，在一定程度上预防反酸，减轻肠胃的不适感。 红薯是秋天的应季食物，灸友们艾灸之余，可以多吃一点！ 温馨提示 |
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