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卷完的花卷切成块后上锅煎就可以了，不需要扭成花，比常规的花卷做法简单许多，对于不会拧造型的朋友来说再适合不过了。不蒸不烙，煎着吃更香，脆底皮喧软，颜色也煞是漂亮。  葱香味十足，色泽煎得金黄，看着便能感受到嚼在嘴里的微脆口感。  越吃越香，撕下还有一根长长的带子，引得宝宝好奇又期待。  -一口小花卷- 玉米面自发粉/200g、温水/110g(手温即可)、植物油/适量、葱花、胡萝卜碎/适量、盐/1勺（约2g）、面粉/适量  熟练耗时：45分钟（不含醒发时间） 工具：不粘平底锅 图文步骤 1.把温水加入玉米面自发粉里，边加水边用筷子搅拌至无干粉状，用手揉成光滑的面团。（Tips:水温不超过35℃，温度太高会发不起来；玉米面自发粉可以用普通面粉200g＋酵母2g代替，揉好面后需要发酵至两倍大，排气后再制作）   2.案板上撒上少许面粉防粘，用擀面杖擀成长方形的面片。  3.刷一层植物油，撒上盐和少许干面粉。   4.最后撒上胡萝卜碎和葱花，卷起后稍微压实。   5.用刀切成小块。 6.平底锅刷薄油，放入小花卷，每个需要间隔出一定的空间，加盖醒发20分钟。 7.开中小火煎至两面微黄，按下去能够轻松回弹的状态就可以了。 咸香柔软，口感一级棒，小巧美味又健康，吃不完的小花卷密封冷冻保存3-5天，吃之前回锅加热就可以了。 |
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