【原】莲藕羊肚菌排骨鸡爪汤~

今天我们来学习制作：莲藕羊肚菌排骨鸡爪汤。莲藕：健脾益胃、养血生肌、止泻。羊肚菌：能提高免疫力、抑制肿瘤、抗病毒等，具有益肠胃、化痰理气、补肾、补脑提神等功效。排骨：滋阴健脾、补中益气、强健筋骨。鸡爪：健脾益气、舒筋强骨、美容抗皱、以形补形。鸡蛋：滋阴润燥、补心宁神、养血安胎、解毒止痒。此汤富含营养，具有健脾益胃、补中益气、养血生肌、舒筋强骨等功效，适合体虚、气血不足者。

材料：

  莲藕（300-500g，去皮、切片）、羊肚菌(20g)、排骨（250g，切块）、鸡爪（250g）、鸡蛋（3-5个，先煮熟、去壳）。

煮法：

  上述材料均洗净。首先，排骨、鸡爪加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。莲藕去皮、切块，放清水中浸泡备用（以防被氧化变黑）。在汤锅中，加入处理好的羊肚菌、排骨、鸡爪、鸡蛋等，加水适量，大火煮沸，调至文火，煮约1小时，加入莲藕，大火煮沸，再调至文火，再煮1小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。

photo by KK

功效：

 健脾益胃、补中益气、养血生肌、舒筋强骨等。

注意：

  1、脾胃虚寒者，可酌加生姜等；

  2、莲藕与绿豆均不宜用铁锅煮，且莲藕不宜久煮，容易氧化变黑；

  3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

 上文：健脾祛湿冰糖柠檬茶~

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