秋吃杏｜请收下这份维城杏饺制作秘方

“榴花开正红，杏子熟已赤。”

孙应时《石匮阁和少陵韵》

又到了吃杏的季节！

© Österreich Werbung / Gregor Semrad

传统的奥地利“杏饺”是备受喜爱的夏末佳肴。在奥地利，杏饺可以不仅可作为午餐的主菜，还是一道甜点。跟随视频，让我们一起做奥地利杏饺吧！

菜谱：

凝乳芝士	500克
面包屑	100克
面包屑	130克
粗筋小面粉	100克
香草糖霜	16克
鸡蛋	2只
朗姆酒	1小盅
砂糖柠檬皮	75克
杏肉	1千克
食盐	1茶匙
黄油	50克
撒糖糖粉	50克

© Österreich Werbung / Gregor Semrad

除了居家自制杏饺，你知道这些地道的“杏饺”都藏在维也纳的哪些餐厅中吗？

🍴Mayer am Pfarrplatz

Pfarrplatz 2, 1190 Vienna

🍴Zur Herknerin

Wiedner Hauptstraße 36, 1040 Vienna

🍴Schutzhaus Schafberg

Czartoryskigasse 190-192, 1170 Vienna

🍴Hausmairs Gaststätte

Lerchenfelder Straße 73, 1070 Vienna

🍴Thurn Wien

Firmiangasse 8, 1130 Vienna

🍴Fat George

Gartenheimstraße 1, 1220 Vienna

🍴Tichy

Am Reumannplatz 13, 1100 Vienna

吃货们快快行动起来吧😋！