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提起陕西，那么大家肯定想到的是陕西的省会西安，有着十三朝古都的美誉，也是古丝绸之路的发源地，有着悠久的历史文化蕴含，那陕西的特色美食都有哪些呢，今天小编就带你盘点一下！（此文仅供参考，不详给与补充） 1、腊汁肉夹馍  腊汁肉夹馍可谓是陕西省特色地方小吃之一，曾在2012年选入纪录片《舌尖上的中国》美食栏目，名扬海内外，深受大众的爱吃。 2、凉皮  凉皮也是陕西省特色地方小吃之一，起源于关中地区，口味的演变有了（擀面皮、面皮、米皮、酿皮等）起源秦始皇时期，距今已有两千多年历史。 3、羊肉泡馍  羊肉泡馍以是陕西省名吃的“总代表”，曾在2012年选入纪录片《舌尖上的中国》美食栏目，其肉烂汤浓、肥而不腻、香气四溢、令人食欲大开。 4、旗花面  旗花面是一种陕西群众非常喜欢的特色面食，又名（一口香/奇花面），成品以“薄、筋、光、酸、旺、香”著称。 5、油泼面  油泼面是陕西特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味等。是一种制作简单极易上手的普通的面食。 6、biangbiang面  biangbiang面陕西关中地区的传统面食，制作选用当地小麦磨制成面粉，在制作过程中因用力扯面使得面条击打案板之声而产其名。 7、西安水盆羊肉  西安水盆羊肉也是陕西群众非常喜欢的特色小吃之一，因是一道有羊肉，花椒等食材制成美食，肉烂汤清，鲜嫩爽口。 8、饸饹面  饸饹面是一种北方特色面食，主要在陕甘豫鲁晋冀等地带流行，因地域差异使用食材有荞麦面、高粱面，白面等配合制作，非常美味。 9、臊子面  臊子面是陕西特色面食之一，是著名的西府小吃。因臊子在陕语中肉丁意思，搭配简单的配菜，做法简单，口感是汤味酸辣，筋韧爽口。 10、削筋面  削筋面是一道流传已久的面食，主要流行在宝鸡及毗邻地区，主要是面要揉硬，然后擀厚，切成细条非常筋道。具有筋而不硬，油而不腻，咸酸适口。 |
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