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韭菜大家都不陌生，是我们常吃的一种蔬菜，像韭菜炒鸡蛋，韭菜炒虾，韭菜麻辣烫，有的甚至把韭菜烧烤来吃，韭菜的吃法真的是太多了。而且韭菜吃了对人的身体有很大的好处，特别是男人们吃了更加的强壮。
因此，韭菜在农村几乎家家户户都会种植一些，韭菜可以说是一种懒人菜来的，非常容易种植，种植一次都可以吃好多年，而且20来天就右以割一次来吃，一年可以割10多次，非常的高产。 但是韭菜的最适宜的生长温度是15℃到25℃，一旦温度高了或者是低了，都不利于它的生长，特别是到了冬天的时候，韭菜就停止生长了，温度达到0度以后下，韭菜上面的叶子就会死掉，只能等到来年春天再重新长出来了。 那么我们今天来说一下最后一茬韭菜割完，我们应该如何管理才能让韭菜顺利过冬。 我们在寒露节气之前也讲过这个问题，因为在寒露的时候，基本上就是陆地韭菜的最后一茬了，有些朋友还会再多留一茬，就会搭一个小棚子，或者是晚上给它盖起来，白天取掉，然后这样子也能多留一茬。
我这个韭菜也是正好赶上在寒露前去割完的，现在已经又可以吃了，我今天再给它割一茬，韭菜过冬，一定要做好三停。 第一停，就是停止采收 如果是陆地韭菜，现在最后一茬收完以后，我们就不能再进行采收了。要让它自然干枯，然后把这个叶片的养分回流到根部进行养根，这个时候养根是最重要的，所以我们在后期就不能再进行采收了，这是陆地韭菜管理的第一步。 第二个是停止浇水 这个时候因为韭菜不再进行促进生长了，也不需要大量的水分，它基本上停止采收了之后，叶片的一些养分和水分都会回流到根部，所以不需要太多的水分，我们就不用再浇水了。
立冬了以后，在这个温度降到三四度五度左右的时候，我们再给它浇一次封冬水，整个冬天就浇这一次水就可以了，不用再多余的浇水。 第三个就是停止施肥 之前跟大家讲过，我们在韭菜每一茬割完，我们都要进行施肥，冬天既不浇水也不采收，我们就不用再给它施肥了。 这个时候我们需要做的就是最后一茬割完，然后给它撒一层草木灰，作为消毒杀菌和防虫，在冬天比较冷的时候，给它上面覆盖一层羊粪保温，那么其它的肥料，像这些我们的菜叶肥，豆饼肥这些的肥料就不用再去使用了。
我们用这两种肥料的目的都是为了保温，然后给它在春天返青的时候，作为返青的一些肥料，这个时候也是腐熟的，而且放到地里边分解的也会比较慢，慢慢地分解完它在反青的时候正好就可以用上，所以后期就不用再给它多余的去用别的肥料了。 这个就是我们在韭菜过冬的三停的一些措施，停止采收，停止浇水，停止施肥，一整个冬天过去，在第二年开春的时候，这个韭菜就会长得非常的好。 |
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