 芝麻是人类最早的调味品，最古老的油料作物，起源于印度群岛，后传入中国。芝麻为胡麻科植物芝麻的种子，又称方茎、鸿藏、乌麻、狗虱，“八谷之中，最为大胜，故名巨胜”。  2000多年前的《神农本草经》中，将其列为“上品”之药：“补五脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服轻身不老。”古代道家更视之为延寿佳品，如陶弘景称赞芝麻能“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。 日常生活中，常见的芝麻有白芝麻和黑芝麻两种。白芝麻中的脂肪含量高，通常用来榨油或者做成芝麻酱等调味品；黑芝麻更具养生功效，有滋补肝肾、养颜乌发的作用，它也是我们今天重点要讲的。 乌发防脱 中医认为发为血之余，血液充足、丰富，头发才能乌黑油亮；其次中医还认为肾其华在发，皮毛一体，芝麻既能补肝血又能补肾精，对毛发和皮肤都有很好的滋养作用。  因此，肝肾亏虚导致脱发、白发、头发干枯分叉，平时可以多吃黑芝麻，将其作为食疗的重点，能做成芝麻叶面条、芝麻叶豆腐汤、芝麻盐、凉拌芝麻叶等美食。 在补肾食疗方面，最推荐的还是黑芝麻核桃百合粥，被少白头和脱发困扰的朋友，值得一试！  黑芝麻核桃百合粥 材料：核桃25克，干百合10克，黑芝麻20克，黑米100克，水适量。 做法：将食材放入砂锅中，大火煮开后，小火煮熟即可食用。 功效：补肾健脾，适用于肾亏虚、精神疲惫、腰膝酸软者食用。 润肠通便 黑芝麻油脂丰富，食用黑芝麻，可以治疗肠燥，有润肠通便的功效。而且其油脂中含有的亚油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪酸达60％，能有效促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，阻止动脉硬化之类危及中老年人的心脑血管病。  针对气虚肠燥便秘的人群，可以用黑芝麻搭配蜂蜜来食用，例如《中药临床应用》中的这道黑芝麻食疗方，对于治疗便秘的效果就很好。 芝麻蜂蜜蛋花羹 材料：炒黑芝麻（研末）30克，鸡蛋一个，蜂蜜两勺。 用法：将所有食材放入碗中，用沸水冲成蛋花糊，情况严重，可以多次服用。 功效：润肠燥、治虚秘，对一般肾虚也有作用。 黑芝麻虽属补益佳品，但因其性滑润，应注意以下两点。一是患有慢性肠炎，腹泻便溏者勿食，尤其是五更泄者不可多食。二是男子患有遗精，女子患有带下病者勿食。 END |
|
|
