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今天我们来讲一下五味。讲一下五味的作用以及五味入五脏。
五味就是酸苦甘辛咸。
大家先想一个问题，五味是什么？五味是真实存在的吗？五味为什么可以对应人体而治病呢？
其实不管是五味也好，五音也好，五色也好，其都不是真实存在的，其都是人体对外界宇宙的一种感知。也就是说，我们所处的这个宇宙，其实是由人来定义的。
比如说同样是一种颜色，有的人看到的是红色，而有的人看到的并不是。而我们人类看到的是红色，在其它物种看来，或许并不是。也就是说颜色其实本身是不存在的，它只是人对外界的一种感知和定义。
那为什么大多数人看到的颜色都是一样的呢？因为我们是属于同一个种群，在整个大宇宙中，我们是被分在同一类里面的，我们的宇宙相近。宇宙有大小远近不同，每个人的宇宙都是不一样的，但宇宙会有相近和重合的地方，所以我们每个人之间才会都有不同点，也都有相通之处。
五味、五音、五色，都是一样，都是以人为标准，对外界事物的一种评判，因为其本身就是以人为标准的，是对外物作用于人身的一种描述，所以其自然可以对人身体起到不同的作用。
我们先来看一下五味的作用。
五味，酸以收之，辛以散之，苦以坚之，咸以软之，甘以缓之。这是五味相对于人体的作用。我们逐个来讲。
酸主收，也就是酸味的东西进入人体以后，会起到向内收敛的作用。酸味的代表是醋。
我们经常形容一个东西很酸，会说酸的倒牙。酸的东西为什么会倒牙呢？其实酸味本身跟牙齿并没有关系，牙齿也不会收缩，收缩的是牙龈，酸味入口以后，见酸则龈缩，我们的牙齿是要靠牙龈来维持的，龈缩则齿摇，所以会感觉牙齿无力，连豆腐也咬不动了。
同样的道理，酸味进入人体以后，对人体内的物质也会起到收缩的作用，这就是为什么金匮肾气丸中会有山萸肉，山萸肉是酸的，可以将补精之物敛入肾中。很多敛火的药也是酸的。
这是酸味对人体的作用。
与酸相对应的是辛，也就是辣味。辣味在人体中是起发散的作用。这个大家都有切身的感受。比如吃了辣椒以后，会感觉全身冒汗，甚至眼泪、鼻涕都出来了。
辣味会使气血鼓荡，血脉贲张，所以吃完辣以后，有些人会有火泻的现象。
其实万物正反同理，外界物质进入人体会给人体五味的感觉，人体自身如果发生反应呢，同样会有五味的感觉，也就是通感。比如我们常说一个词，叫心酸。什么是心酸呢？就是心气低落了，心气衰而不张，对应的也是收敛的感觉。
而辣呢，比如说我们的手被割伤了，血脉喷出，同时也会给我们一种火辣辣的感觉，它对应的都是一种向外的感觉。
这牵涉到人的五触，也就是酸痒胀痛麻，人的感觉是怎么来的，这些我们后面再具体讲。
然后是苦，苦主坚。
坚是一种向内的趋势，坚与酸的收敛有所不同，酸是向内收，主的是收缩这个过程，而坚则是使其变的坚硬结实，是一个自我实化的过程。
酸主要指的是收缩，而苦则偏重于指的是凝结，这两个有所相似，但也有区别，就如同肝的生发与心的长养之间的区别，需要大家认真去体会。
孟子有一句话，说天将降大任于斯人也，必先苦其心志。所谓苦其心志，也就是所以坚其心志的意思，人心与人身是一样的，因其苦，所以能坚。
与苦相对应的是咸。咸主软坚，咸以荡之。软坚呢，也就是使其内部软化，而荡之呢，其实跟软坚是一个意思，把内部的东西荡出来，内部不凝聚了，自然也就可以软坚散结。
咸味的东西治疗瘰疬、结节等用的比较多，因其可以软坚。另外因为咸主荡之，可以荡肾气，也就是可以把肾气从肾中游溢出来，所以又会被用来升肾气。
咸味的代表就是盐。凡是咸味的东西，活性便会比较强，就是因为咸主荡。
在自然界中的表现，比如说盐水相比于淡水，便更不容易结冰。
因为盐可以荡肾气，所以金匮肾气丸中有些人会用到盐附子，并且会以盐水吞服，其目的便是活跃肾气，使肾气更好上升。 盐为百味之主，我们做菜可以不加糖、不加辣、不加醋，但一定要加盐，因为无论什么味道，都需要靠盐来把味道荡出来，把味道激发出来。 因为苦与咸相对，苦主内坚，咸主荡气，所以只会加盐，也不会加苦。
现在有些人开始宣传吃盐不好，说人其实是可以不用吃盐的，这是不对的。如果人真的可以不吃盐，那古代为什么还会有贩私盐的呢？盐也就不会成为国家的战略物资了。
在农村生活过的人会知道，人如果不吃盐的话，会没有力气。 农村有一种种猪，就是专门给其它猪配种的公猪，在种猪要去配种的前一段时间，主人家都会喂种猪吃盐，因为盐可以荡肾气，如果不吃盐，肾气不发，配种就配不成了。
这是咸味，起软坚和荡的作用。
然后是甘，也就是甜味。
甘主缓，也就是可以使身体慢下来。 为什么很多人喜欢吃甜的呢？因为甜的会让人感觉舒服，会让人的身体舒缓。甘以缓急。比如说抽筋的人，是筋急，这时吃甜的，就可以缓解。
我们有一个治烧烫伤的方子，是用白糖蚯蚓水，为什么用白糖呢？因为皮肤烫伤以后，此时不可发之，不可收之，不可坚之，不可散之，只可缓之，所以会用到糖。而用蚯蚓则是取其再生之意。这个方子的用意是在于皮肤生长的。而用黄连、地榆等的呢？则是用于清热解毒的，同是用于烫伤，其用意不同。
甘草为药中国老，其味甘，其调和百味而解毒，也是起到缓的作用。缓，则使气不烈，而毒之所以为毒，在于其偏性之烈。
这是五味相对于人体的作用。
然后我们来看五味入五脏。
五味入五脏，酸入肝，苦入心，辛入肺，咸入肾，甘入脾。为什么五味会这样入五脏呢？
这并不是说简单的五行对应关系，而是五味本是如此入五脏的。换句话说，因为五味本是如此入五脏的，所以才会有相对应的五行。
我们先看五脏与人体的关系。
五脏在人体中，五脏与人体是什么关系呢？是一体的吗？
我之前跟大家讲宇宙分合之道的时候曾经说过，分合之道，可纵可横，纵则为分层，横则为分类。
五脏和人体其实是两个层次，也可以说五脏是五脏，人体是人体。人体在外，而五脏在内。层次之道，在某种情况下，也可以称为天人之道，而天人在大多数情况下则都不是合一的。
什么是天之道？什么是人之道呢？
老子说，天之道，损有余而补不足，人之道，损不足而奉有余。这并不是老君教人的做人的道理，而是对天之道和人之道的客观的描述。所谓天，指的是一个整体，比如我们所处的这个大自然，称为天，而人呢，则是指处在天中的不同分类。也就是说，天指的是一个系统整体，而人则是指整体中的各个部分。天人的概念与宇宙的概念是一样的，可小可大。
比如说在一个公司里面，公司的老板所行便为天道，因为他要为整个公司负责，他要保证的是整个公司的平稳运行。所以天道无私，各个部门之间要保持平衡，同时要把赚钱的部门赚到的钱再补贴到不赚钱或亏损的部门去，这就是损有余而补不足。
而公司里面各个部门之间呢，则行的是人道。人道是相互竞争的关系，一个部门得的多，另一个部门自然就得的少，人道要求自我保护和自我壮大，就像自然界中的各个物种一样，求的都是自身物种的繁衍生息，所以人道总是互相刑克，损不足而奉有余。
这是天人之道的不同。
就是因为有天人之道的不同，所以我们人体才会生病。
我们来看人体，作为整个的人体来说，我们当然是要行天道的，我们不希望肝太强，也不希望肺太强，也不希望心脏太强，我们希望的是各脏之间能够维持平衡运转，使整个人体能够健康。而作为五脏本身来说呢，其是有自己的意识的，其在人身体内部则是行人道，要维持自身的生长和强壮，这就是人在生病的时候，五脏之间为什么总是贪克忘生，也是为什么会有见肝之病，当先实脾的用药依据。
其实不光是五脏，人体内任何组织都是一样，其都是有其自身的意识的，也都是不受身体控制的，人体的任何部分与人体本身，始终都在矛盾中。
比如说我们感冒了，怕冷，皮肤毛孔不开，从而发热。为什么会皮肤毛孔不开呢？因为皮肤受到刺激了，皮肤为了保护自己从而收缩，皮肤保护的只是它自己，皮肤本身是没有人体的整体概念的，它只是在行自己之道。而这时我们是想让皮肤舒缓，皮肤毛孔打开的，可是我们并不能控制皮肤，天人之道在这时是相左的。
再比如说我们腿疼、腰疼，筋骨疼痛等等这些，腿为什么会疼呢？因为腿部气血津液不通，为什么会不通呢？因为血脉筋骨等形变，而其形变的原因呢，也是为了自保，也就是身体的部分组织其实它保护的只是它自己，因为它的自我保护，不愿放松，从而引起了人体的疾病和不适。对我们人体来说，这是疾病，而对于身体组织来说则不认为是疾病。
我之前讲分合之道的时候，说过一句话，说与身合则体无疾病，这句话可能很多人并没有看懂，当然也不知道该如何运用。
我们接着来看五脏。
肝主生发，这说的是肝在人体中的作用。生发则自我减少，肝要求自保，则需收敛。也就是对五脏来说，缺什么则会需要补什么。所以对肝来说，最需要的是酸，只有酸才能保持肝本身不会因为生发太过而消解，所以酸味进入人体以后，首先便会被肝所吸收，故而酸入肝。
同样的道理，肺主收敛，收则内实，实则不通，肺气要保证不被收敛太过，则需向外发散，故辛入肺。
心主长，长之太过则中空，故苦入心，以坚之。
肾主藏，藏之太过则内凝，故咸入肾，以荡之。
脾主化，化之太过则自消，故甘入脾，以缓之。
五味入于五脏，皆是因为五脏所需，而五脏所需是五脏自己所需，而非人体所需。而对人体来说呢，我们需要的是肝的生发功能，肺的收敛功能。所以当我们要补肝气的时候，自然就是用辛，让肝生发，要补肺气的时候自然就是用酸，使肺收敛。
肾主藏，肾气不藏，遗精滑泻，我们要补肾气的时候，自然就要用苦味，以坚肾气。
但是阴者藏精而起亟，如果是肾气不能起亟呢，我们身体不得所用，这时我们要调动肾气呢，则是要用咸，以鼓荡肾气。
同样补肝也是同样的道理，我们中药中有很多药材说是补肝肾，这里说的补肝肾是什么意思呢？意思是可以滋养肝肾本身的意思。
万物虚虚实实，人体与五脏的关系，如果五脏本身不在了，人体还用什么呢？所以人体与五脏既有统一的一面，又有矛盾的一面。而我们用药则是要维持五脏之间的平衡，同时维持五脏与人身的平衡。
这是五味与五脏及人身的关系。
大家不能学了五脏就忘了人体，也不能看到人体就忘了五脏。大家再好好理解理解，要多思考，才能融会贯通。
答疑解惑
童心：老师为什么现在还要讲天人合一？
归真： 因为要讲五脏和人体的关系呀。
小日月：请问老师，
1、肾为作强之官，所以吃盐荡肾气，体力工作者多偏咸口，就是靠盐来补充体力，但是有些老人本身也没多大体力开销，也好吃咸，是体力弱的表现吗？
2、本身容易紧张的人，是不是也好吃甜食；如果放松下来，也就没有吃甜食的诉求了？
3、只要是相对应的高层级和低层级都有天道人道的关系吗？
归真： 1、好吃咸也可能因为吃习惯了；2、人的口味与饮食习惯也会有关；3、是的。
辛夷：被热水烫到了涂盐会立马不痛，是什么原因？
归真：伤口撒盐只会更痛。
白：请问老师，1、人工酸和自然酸有何区别？作用是否不一样？2、现实生活中，有人喜辣，有人不喜辣；有人喜酸，有人不喜酸…相对五脏而言，是何原因？
归真：1、不一样。2、因为体质不同。
艳阳天：请问老师，1、我曾听说过，五脏之间好像也有个君臣关系的。这个怎么理解？2、五脏虽然各为自己，但感觉它们之间应该也会有个协调、或受人体大脑的指挥？
归真：1、我没听说有君臣关系。2、大脑怎么能指挥五脏呢？人体是天机自动，五脏当然有协调呀。
洋：老师，甘缓之，缓的是脾的生化太过，还是缓的肝？上面筋急，吃甜可缓，缓的是哪儿呢？
归真：脾主运化，脾与其它四脏也要发生关系呀。
艳阳天：老师，五脏之间的协调也是天机自动吗？
归真：是的。
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