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饮食健康“四不要” 食是生活的重要组成部分。在日常的饮食中，想要饮食对饮人体有益，必须做到“四不要”。 不要狼吞虎咽 吃饭太快、大口吞咽，就不能利用唾液和食物混合来提高食物的消化效率，不利于人体对营养物质的吸收，还容易引起发呛和打嗝。严重的吞咽不当，容易产生食物团梗塞气管而发生窒息的危险。吃饭时狼吞虎咽，还会使食物不经嚼碎就入胃，从而加重胃的负担。这种现象常成为胃病的重要诱因。据统计，习惯于狼吞虎咽的人，各种胃病的发病率比一般人要高很多。   食物的消化过程分为物理性消化和化学性消化。前者是经牙齿的咀嚼、舌头的搅拌和胃肠的蠕动磨碎食物，使其与消化液混合。后者是经唾液中的消化酶，将食物中的大分子营养物质分解成小分子营养物质。 不要偏食、挑食 偏食是指吃饭时只喜欢吃某几种食物，如只喜欢吃鱼和肉而不喜欢吃蔬菜。挑食则是指吃饭时专吃些自已喜爱的食物而不吃其他食物。偏食和挑食是现代很多少年儿童的通病，也是导致儿童营养不良的一大“罪魁祸首”。例如，某些人不喜欢吃蔬菜、水果或者肉类，导致维生素C摄入不足，食物中的铁无法与维生素C、肉类中分解的胱氨酸结合成可溶性物质，从而使食物中的铁不易被人体吸收，造成人体缺铁性贫血。因此，日常饮食中不要偏食和挑食。  吃饭时少说话 如果吃饭时总是说话，食物可能会进入气管，造成危险。所以在吃饭时不要多说话，更不要大声哭闹。 不要边看电视边吃饭 边吃饭边看电视，会影响食物的消化和营养的吸收。在吃饭时，需要全身大部分血液集中到胃、肠等消化器官，才能保证完成消化食物和吸收营养的任务，如果边吃饭边看电视，眼睛、耳朵必然要不断往大脑里传递信号，大脑就得不断地分析、综合、判断这些信号，就需要有更多的血液为大脑服务。那么，流经肠胃的血液就相对减少了，这样会导致消化和吸收功能受到影响。此外，看电视有时哈哈大笑或争论，把时间拖延得很长，使热乎乎的饭菜变凉;同时还会出现咬舌、呛饭和咀嚼不细等现象。时间长了，消化器官功能会减退，从而引起慢性胃肠病，影响营养的吸收。 不要在饭后激烈运动 刚吃完饭就做剧烈运动，会让本来应该供应到消化器宜的血液，分散到全身的其他肌肉中去。肠胃中的血液减少了，就会给消化吸收带来困难。同时，剧烈运动还会让装满食物的肠胃受到震动。所以，一般吃饭后至少要过 半小时才可进行适量运动。  |
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