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饮荼“三戒” 饮文化是我国的一种传统饮食文化。喝茶有助于防老，具有余养生保健等功能，但是也必须用科学的方法才有效。 饭后不要马上饮茶 有的人吃完饭后习惯马上喝些茶水，认为这样有助于消化，其实恰恰相反，饭后立即喝茶，对身体是有害的。首先，茶水大量进入胃里会冲淡胃液，减弱消化能力。其次，茶中含有大量的单宁酸，会与胃中未被及时消化的蛋白质结合，形成一种不易吸收的凝固物质。再次，茶还妨碍肌体对铁元素的吸收。   儿童最好不要喝浓茶，因为茶叶浓度大时，茶多酚的含量太高，容易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，会引起儿童缺铁性贫血。 不要用沸水或保温杯沏茶 不要用100C的开水或保温杯沏茶。最好是用70C ~90C的水来冲泡茶叶。因为茶叶中含有大量茶多酚、茶碱、芳香油和多种维生素，如果冲入100C的开水并用保温杯保存，茶叶处于高温、恒温环境，维生素等有效成分就会被大量破坏。如果长期用沸水冲泡茶叶，不但不利于健康，反倒会引发多种疾病。  吃完药不要立即喝茶 刚吃过药后不能立即喝茶。这是因为茶里的成分很复杂，服药后立即喝茶，茶里的物质与药里的物质会产生化学反应，使药效降低。 茶锈是怎么回事 沏茶时，茶叶中的茶多酚与开水中的铁离子会发生反应，产生一种不易被水溶解的黑色化合物，这些黑色化合物会粘在茶杯的内壁上，久而久之，茶杯的内壁就会变黑，结成茶锈。 
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