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一是不宜饮用头遍茶，原来，在茶叶的生长和加工过程中，茶叶表面或多或少会载留些微细杂物或农药，头遍开水冲泡，可以起到“洗茶”的作用。 二是不宜用滚沸水或保温杯沏茶，一般来说，茶叶宜用九十五摄氏度左右开水冲泡，不宜用滚沸水，更不宜使用保温杯。因为茶叶含有大量鞣酸，茶碱，芳香油及多种维生素，若冲入滚沸水並用保温杯，茶叶处於高温，恒温环境，维生素有效成分会被大量破坏。若长期用此法泡茶，非但不利于健康，反而会导致多种疾病发生，实为饮茶大忌。 三是茶不宜多次冲泡，饮茶以三至四次冲泡为宜而不宜再多。 四是茶不宜久放再喝。 五是冷茶不宜饮，特别是在炎夏季节暴饮数大碗。喝起来挺痛快，实际上却无清热化痰之功，反而写滞寒聚疾之弊。 六是不宜空腹饮用，因空腹会引起“茶醉”，表现为心慌，头晕，乏力，腹饥甚至站立不稳，走路战瞒睛蚂蹒跚。 七是发烧上不宜饮茶。 八时每日饮茶量不宜过多。 九是不宜饮用劣质茶，茶叶受潮发霉，变馊变味，切不可用。 十是脾胃恶寒或老弱气虚者，每日不宜饮茶过多，清茶一杯足矣。
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