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本文作者：申佑军 小时候，常挑着谷子跟着妈妈去碾米。村里的碾米厂开在离家两里地的竹山坪，独栋的土砖房，一大一小两个房间，房子前面是池塘，右边是十世祖贵香公的墓地。 碾米师傅是大队的明云，身材单瘦。碾米的日子大家排着长队，每人至少得带一个袋子用来均衡米和糠的重量。摇动柴油机前，需要先调换皮带轮。因为发电和碾米共用一台柴油机。先将皮带取下，套接到碾米机上，再用一根木棍将皮带别到柴油机的传动轮上，用手推拉皮带让皮带套到传动轮的正中间位置。 印象中的皮带是那种宽大粗厚帆布做成的，约一公分厚，七八公分宽。皮带还有个接口。碾米时柴油机发出的吼声加上皮带发出的嗒嗒声交织一起，很难听清说话的声音，更多的是手势表达。 冬天碾米，天寒地冻，柴油机无法发动。碾米师傅会找一点破棉絮沾满柴油，点燃后放到柴油机油箱下面烧烤，估摸柴油融化开了，两个人合力转动柴油机的摇把手，由慢到快，直到柴油机猛的吐出一口黑烟，发出突突的吼声，悬到嗓子眼的心才放下来。
上一位碾完，机器空转一会儿，师傅指挥下一位倒谷，换箩筐，换糠袋。长长的糠袋被风灌得鼓鼓的，胀成圆筒形状。接口得用绳子绑住。换箩筐时碾米师傅先用铁撮箕接着，安置好箩筐时，撮箕接着的米一般混有较多谷子，刚开始的稻谷进入空的碾米机未经压实摩擦不够直接原样甩出来，还需要倒入碾米机再来一遍。 碾米师傅一边指挥，一边时不时用四个手指头接点米看一看，查看碾的效果如何。碾米人需要动作利索，先撮后倒。不能让斗内谷空，断断续续会影响碾米效果。手脚慢的旁人会来搭帮手。倒完谷子，得赶紧准备倒糠。腾出糠袋给第三位碾米人。 一般两个糠袋倒腾着使用。用小扫把将地上飞溅出来的碎米粒和细糠扫拢来，收拾得干干净净。用袋子分一点米出来放到装糠的箩筐里。碾完米付费，一般按担收费。碾一次米，一场小战斗一般。碾完米，抖抖身子，拍拍灰尘，挑将出来，如释重负，长吁一口气，耳朵慢慢恢复原状。 那时候，村里的碾米厂只有一台碾米机，碾米不定时，有时没得柴油买，有时坏了瓦筛得换。要去碾米，得先打听一下村里的碾米房碾不碾米。有时候，家里没米下锅也来不及打探。记得有一次，妈妈带着我各自挑一担米去碾米，师傅不在扑了个空。只得赶到左边村星吉堂去碾米，好不容易赶到那儿，却发现大门紧闭说是柴油机坏了。没办法又往右折返街上去碾米。在水东江桥头碾完米，沿四眼塘、群建的田间小路返回。妈妈的担子一百斤左右，我挑二三十斤。一路上步伐沉重，口干舌燥。一路走来，全程近十里。回到家天已黑。 七十年代中期，柴油紧缺，有碾米机也不能常开。还眼见过姨爷爷家用过碾子碾米，磨盘的形状，长“丁”形状的推杆回来推拉，谷壳一般开成两三片。将槽里的米和糠掏出来，米和糠倒入风车进行分离。碾出的米粒跟今天的燕麦一般被一层膜包裹着。只有断碎的米粒方可见白色。
后来村里的碾米房有了一个便民举措，哪天碾米升出一面旗。再后来村里发展到两台碾米机。再后来家家院子里都装上了用电的碾米机。挑谷碾米渐成久远的回忆。 本文编辑：令狐公子 附：【乡土天下】坚持独立、理性，心存善良和敬畏，用朴实的语言描述乡土历史人文。长期坚持原创不容易，如果文章引起共鸣，敬请留言、点赞并转发给亲友阅读，以鼓励作者继续写作。如果您有写乡土的原创佳作，请加主编微信（20734404）投稿、交流。 |
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