【原】参赛：王新有 |炎黄杯中外文学艺术精英赛

2023炎黄杯中外文学艺术精英赛征稿启事

田野美食（散文）   

  王新有  

 故乡春天的脚步是散漫、慵懒的，节气捱过了春风，山川仍没有春暖的迹象，时不时天气骤变，扬一、两场纷纷扬扬的春雪，润湿萧瑟干疮的山岚坡岭，让野草的根须吸足水分，才蓄力顶破瓷实的地皮出绽生命的芽孢。冬九九走到了尾，春播不待人。村里的老人们吃过早饭，三五个一伙凑在一搭，在倚墙背风的阳屲仡佬里晒太阳，唠叨有关庄稼的话题。清早冷飕飕的春风吹拂大地漫过村巷时，家家户户开始下地春播了。

 曾记得小时候，每年春耕时，学校放一个礼拜的农忙假，让我们帮助大人干农活。虽然我们干不了重活，可一同下地陪伴家里人。每天太阳冒花时我们吃过早饭，父亲在老牛车上堆放种子肥料耱子榔头犁铧等耕播的农具，也让我们坐在牛车上。父亲牵住牛缰绳前面带路，在坑坑洼洼尘土飞扬的村路上吱扭吱扭的挪动，母亲和奶奶跟在车后头，老牛一边从鼻孔里喘气，一边摇动挂在脖子上的铃铛，当啷当啷一路欢唱，长长的牛尾巴来回摆动，时不时从屁股里冒出一团稀牛粪，让我们呼吸那枯草味的气息。到了地里，大人们开始种田，我们拿上䦆头、铁锨，在地埂或草坡上寻找爱吃的山野美食。

“辣辣”是我们最先尝到的田野美食，它挖起来最简便，我不知道它在植物学上的称谓，平常长在庄稼地里容易找见，叶子和荠荠菜的叶子相似，如果不仔细辨认易混淆。它的根和荠荠菜的根有明显区别，荠荠菜的根是土灰色且有许多须根，“辣辣”的根是白色，无须根。“辣辣”的根又圆又细，3——4寸长，因为长在庄稼地里，土质松软，用铲子把叶子周身的土移开，小手摁住叶子使劲向上一提，就拔出来了。那时候庄稼地里没喷洒化肥农药，土壤没有污染，拔出来的“辣辣”根，用手把土擦干净，就送进嘴里，吃起来有一丝辣味，嫩而脆、爽口，不光我们吃，也给大人们吃。叮叮搭啷，长在地垄上，是苔藓地衣的一种，圆形的小叶片被枯草遮蔽很难寻找，只要耐着性子挖，总能找见埋在土壤里的圆形的白色小豆豆，挖出来就是一大串，毛根上缀着有六、七颗。叮叮搭啷是俗名，植物学的名字叫啥，至今我也不晓得，不过它吃起来香中带甜味道很美。“鸡扒”长在草坡里，叶子像令箭，高出其它枯草一大截，数量少，在草坡上转悠好几天也找不见一棵。它的根粗而长，挖起来很吃力。“鸡扒”根是独根，一尺来长，白嫩粗壮细腻汁液多和棒槌蘑菇相似，吃起来柔软有一股淡淡的清香，能吃到“鸡扒”是春耕时我们最开心愉悦的事。“奶奶棒”也叫蕨麻，它生存在阴湿的草丛里，分布范围广，如今在集市上能买到，人工也在培育种植，它生熟皆易食，撒几滴香油凉拌，和其它菜、肉搭配炒菜，当下的餐桌上我们经常可以吃到。乡下农家放养的猪，因为它在野外啃食草根，人们称之为蕨麻猪。蕨麻猪肉质好，营养价值高，比一般饲料猪肉价钱高。

在草丛中，我们寻找 采挖山野美食，不觉得冷，不觉得饿，一眨眼一大块地种完了，我们就爬在耱子上，父亲牵住牛在地里来回走动，让耱子承载起我们单薄的身子，用我们的身子抹平犁铧割开的地沟，不让春天的风溜进垄沟里，盼望着禾苗快点破土发芽，把实实在在的春天，把满山遍野的绿铺展在我们的面前。   

春播的田野里，我们能尝到田野美食，是童年岁月里留下的美好回忆。今天，这些遥远的生活碎片，已退出了人们的视野，已远离了我们的生活环境。时代的发展，新型农业科技的推广应用，替代了耕牛种田的历史，农田里农药化肥的大量使用，污染了土壤和环境，对孩子们来说为了健康，不敢在田野里去采挖哪些所谓的野食了，他们只能从老人们讲述的故事里，咀嚼奢望乡下的田野美食。  

王新有，1965年9月出生，临夏州作家协会会员，爱好文学创作，勤奋笔耕20多年，已在《甘肃日报》《未来导报》《中国民族报》《中国教师报》《民主协商报》《文学与人生》《故土》《大唐民间艺术》《河州》《民族日报》省内外报刊杂志发表了近300多篇小说、散文、诗歌、杂谈、随笔等，获甘农报“春雨杯”小说大奖赛一等奖，甘肃省“我的平安梦”征文三等奖，临夏州网络文学大奖赛二等奖，《中国教育报》纪念抗战胜利70周年征文二等奖等十多次文学奖。

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