|
【1】厨师，炒菜不要用锅铲。 【2】厨师，不要乱颠锅、乱翻勺。 【3】厨师，不要将水龙头一直开着，不用时就要关上。 【4】厨师，不懂服务与营销就不要开店，就怕撑不到半年。 【5】厨师，不要用手勺尝口味，更不要尝完后将汤汁放回去，真的很不卫生。 【6】厨师，不要随地吐痰，打喷嚏、擤鼻涕时不要对准餐具或食材。 【7】厨师，炒菜速度不能慢，最快要达到30秒，否则会被炒鱿鱼。 【8】厨师，不能只会炒菜，否则容易被淘汰。最好还要会做面、蒸包子、做糕点、做甜品等。 【9】厨师，不要与服务员发生矛盾，否则容易天天被催菜，影响做饭心情。 【10】厨师，不要将变味的肉，有霉斑，甚至腐烂的菜炒给客人吃，一旦出事，真的会吃不了兜着走。 【11】厨师，如果不是名厨，就不要让孩子也做厨师了，真的太苦、太累了。 【12】厨师，千万不要墨守陈规，一定要有所创新。如果一直做一样的菜，顾客就会慢慢流失。 【13】厨师，不要浪费原料，否则饭店会少赚不少钱。 【14】厨师，着装要整洁，千万不要脏兮兮的，一旦被顾客看到，就怕下次就不再来了。 【15】厨师，男的不要留长发，女的长发要盘起来，并戴上厨师帽，避免头发掉进菜里。如果顾客吃菜时吃到头发，那就麻烦了，轻则重做，重则被扣钱，甚至被开除。 【16】厨师，炒菜时不能舍不得放“调料”，否则真的没多少人会喜欢吃，还会影响饭店的酒水销量。 【17】厨师，千万不要用缺口，缺边的餐具放菜，真的会影响顾客吃饭心情，还会降低饭店的口碑。 【18】厨师，冰箱或冰柜一定要定期清理、清洗，否则会影响食材口味。 【19】厨师，炒菜时不要讲话，就怕口水会喷到菜里。 【20】厨师，不能将台面弄得太脏，否则会影响饭菜质量。地面也不能脏，更不能有水，就怕会摔倒。 【21】厨师，回家后不要不做菜，否则老婆会生气的，觉得不把她放在眼里。 【22】厨师，要往上走，不要到了50岁还在颠锅，就怕心有余而力不足。 【23】厨师，夏天炒菜时，不要用手擦拭额头上的汗水，更不能到处乱甩，真的很不卫生。 【24】厨师，不要想着节假日能放假了，这是几乎不可能的事情，因为越是节假日，吃饭的人就越多，老板怎么可能放行呢？ 【25】厨师，不要将生熟原料放在一起，切生熟菜的菜墩、刀具、餐具也要分开，否则菜肴容易被污染。 【26】厨师，不要总是品尝菜的味道，显得很不专业。高明的厨师，无须尝味道，完全凭借感觉和记忆。 【27】厨师，不要吃喝嫖赌，低素质的厨师到哪都不受欢迎。 【28】厨师，不要在厨房抽烟，不仅不卫生，而且很危险，必须要杜绝。 【29】厨师，虽然工作很累，但却赚不到大钱，千万不要抱着发财梦而选择做厨师。 【30】厨师，千万不要熬夜，不然身体真的吃不消，还容易生病。 【31】厨师，不要在上班期间喝酒，影响真的不好，还容易被开除。 【32】厨师，垃圾桶里的垃圾要及时倒掉，避免味道大。 【33】厨师，不要把自己想的很重要，更不要因为自己会做菜就目中无人，其实，你前脚走，后脚就能招到人，毕竟这个行业的门槛并不高。 【34】厨师，千万不要偷东西，否则会毁了名声，还会被开除。 【35】厨师，千万不要只想着工作而忽略家人，尤其是老婆，如若不然，婚姻容易亮红灯。 【36】厨师，不要劝年轻人学厨师，干得好，没你什么事；干得不好，肯定怨你一辈子。 【37】厨师，不要到点就走人，下班前一定要打扫厨房，餐具、厨具、调味品等都要归位。 【38】厨师，千万不能没有厨师证，否则很容易被淘汰。 【39】厨师，不要对厨房内的洞视而不见，一定要将其遮住，就怕里面会有老鼠或蟑螂。 【40】厨师，千万不要只顾速度而不顾熟度，菜不熟，非常影响饭店口碑。 【41】厨师，不要总是按照自己的口味来做菜，要口味大众化，这样才更受人欢迎。 【42】厨师，不要偷吃，更不要偷吃顾客的菜，一旦被发现，就麻烦了。 【43】厨师，不要戴首饰，也不要涂指甲油，真的不合适。 【44】厨师，尽量不要找同行，就怕家庭会过得一团糟。 【45】厨师，一定要跟对厨师长，不然容易受欺负，还会不停换工作。 【46】厨师，不能上完厕所不洗手，万一被顾客看到，会遭到投诉的，甚至被扣钱。 【47】厨师，不要不体检，否则是对自己及他人最大的不负责。 【47】厨师，不能有暴脾气，否则炒的菜不会太好吃。 【49】厨师，不要让闲杂人员进入厨房。 【50】厨师，身体不舒服时就要改行。 码字不易，打赏、点赞的朋友，老穆祝您健康快乐每一天！ |
|
|
