|
疫情时期，很多人都养成了在家里囤蔬菜的习惯。然而一次性买太多菜，难免吃不完，蔬菜不及时吃，很容易发芽。长芽的蔬菜，究竟能不能吃？发了芽的蔬菜会有影响身体健康吗？ 这个问题的答案并非绝对的！并不是所有蔬菜发了芽以后，都不能吃。有的食物发芽后，不仅没毒，反而营养价值更高。有的食物发芽后，吃了容易食物中毒，但很多人都不懂。
一、发芽的芋头可以吃芋头属于高淀粉食物，发了芽以后，不仅可以继续吃，而且营养价值更丰富。芋头中含有大量淀粉和纤维素，做成椒盐芋头，又脆又香，隔壁的小孩都馋哭了。
推荐食谱：椒盐芋头 主要食材：芋头、淀粉、青椒、红椒、椒盐粉 制作步骤： 1、用水果刀消除芋头的外皮，将芋头切成薄片，然后改刀成细丝。切好的芋头放在盆里，均匀的撒上一层淀粉。准备半个青椒，半个红椒，将它们切成小颗粒。
2、将锅预热，温度上升后，倒入一盆食用油。缓缓倒入切好的芋头丝，下锅炸至三分钟后捞出。炸芋头的时候，一定要有耐心，将芋头中的水分彻底炸干，这样吃起来更脆更香。 3、锅中加入一小勺油，加入切好的青、红椒粒。翻炒两分钟以后，倒入炸好的芋头丝，最后加入椒盐，搅拌均匀，即可出锅。
二、发芽的大蒜可以吃大蒜发芽以后，内部会产生一种抗氧化物质。发了芽的大蒜，能够对抗自由基，延缓衰老。因此大蒜发芽以后，不仅可以吃，而且营养价值非常高。
推荐食谱：蒜蓉大虾 主要食材：大虾、料酒、葱、姜、大蒜、蚝油、小米椒 制作步骤： 1、盘中加入一勺盐，倒入买回来的大虾，轻轻搅拌，洗掉大虾表面的细菌。用手捏住大虾的尾部，轻轻的抽出虾线。
2、将处理好的虾放在一起，倒入半盆清水，用手轻轻抓洗，将大虾中的血水彻底去除。洗净以后的大虾，沥干水分，用剪刀在每个虾的背后开口，方便后期入味。 3、将虾放进碗里，倒入一小勺料酒。加入切好的葱丝和姜片，腌制10分钟。
4、用刀背将大蒜拍碎，剥去外皮，以后切成芝麻大小的碎末。锅中倒入一小碗油，倒入切好的蒜末，待蒜末微微变黄时，倒入小米椒碎末，为的大蒜增加香味。随后加入盐、蚝油、鸡精调味。 5、盘中摆好粉丝，然后摆满大虾，将炒好的蒜蓉酱浇在大虾上。 6、锅中倒入一大碗清水，水开以后，大虾蒸15分钟。
三、发芽的红薯不能吃红薯的生命力旺盛，是一种非常容易发芽的食材。红薯生长过程，会拼命吸收自身的水分、糖分。发了芽的红薯不仅口感特别差，而且发了芽的红薯容易产生霉变，因此，千万不能吃，容易出现食物中毒情况。
总结：要想身体健康，一定要重视饮食，以防“病从口入”。发了芽的蔬菜，究竟能不能吃，很多人都不知道真相，经常吃错！ 喜欢的朋友，请帮忙点赞和在看，让更多人看到！ |
|
|
