 以前小时候，我们吃的蔬菜一般都是大白菜圆白菜，而近些年来，人们的生活水平提高了，越来越多的蔬菜进入我们的生活中，被我们做成各种各样的美味，而西兰花就是其中的一种。  说起西兰花，很多人都会把它和花菜搞混，但是两者是完全不一样的，虽然它们在外表上会有一些相似。首先，它们一个是绿色的，一个是白色的，西兰花是绿色的那个。  而且，西兰花的营养也相对来说会高一些，平时食用一些西兰花，可以帮助我们增强体质，对我们身体是比较好的，而且，由于它本身的热量比较低，还比较有营养，好多想要减肥的人都喜欢吃一些西兰花。  如果我们有时间的话，可以买一些西兰花来吃，好多人把它做成美味的菜肴，像是凉拌西兰花，蚝油蒜蓉西兰花，都是比较好吃的美味，还有些人烹饪水平比较高，还会做一些西兰花小饼，西兰花鸡蛋卷，光是想想就要流口水了。  那如果你也想要买些西兰花回来做菜吃，挑选什么样的会比较好呢，掌握这五个小技巧，帮我们挑选到新鲜好吃的西兰花。 第一，看花苞的密集度 我们可以通过观察西兰花的花苞，看它是不是松散来挑选，如果是看起来比较密集一些的，是比较新鲜的西兰花，如果是比较松散，果实都不互相挨着的，这样子的西兰花口感和味道都是不如紧实一点的西兰花的，所以，我们去买的时候，可以看一下它的花苞。  第二，看西兰花的颜色 如果你吃过也买过西兰花，会知道西兰花一般是绿色的比较多，但是偶尔也会遇到一些表面发黄的西兰花，这个时候，我们挑选的时候就需要仔细辨别一下，尽量挑选颜色绿一些的，因为这样的是比较新鲜的，发黄的可能放了很久了，营养价值也不是很高了。  第三，看西兰花的叶子 我们知道，西兰花是有叶子的，所以我们去买的时候，可以看看叶子是比较绿，还是已经蔫了，我们不要挑选叶子已经蔫了的西兰花，这样子的也是不新鲜的。  第四，掂一下西兰花的重量 掂重量也是一个比较简单直接的方式，差不多大小的西兰花，如果有一个拿起来特别轻，说明这个西兰花水分不是很足，吃起来也不会很好吃。所以，我们应该尽量选择掂起来相对重一些的，这样水分足一些，也更好吃。  第五，看西兰花是否开花 我们平时在市场上购买的西兰花，一般都是没有开花的西兰花，但也有一些西兰花没有来得及采摘已经开花了，但是市场上偶尔也还是会有这样的西兰花的。  已经开花的西兰花不管是从口感还是营养价值都是不太好的，而且能看到花苞的颜色有点深。我们去挑选的时候可以避开开花的西兰花，买没有开花的，这样才能确保吃起来更好吃，也更有营养。 |
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