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春天，多给孩子吃这道菜，细腻滑嫩好消化，成本不足10块钱！ 春天，是孩子长身体的季节，一日三餐营养要跟上，尤其是对钙质的需求也是非常的大，所以要多给孩子吃芝麻、牛奶、鸡蛋、骨头、青菜、豆制品等含钙量较多的食物。今天给孩子做了一道照烧玉子豆腐，尽管没有大鱼大肉，这道菜倒是深受孩子喜爱，三天两头点名要吃。 老婆饼里没老婆，鱼香肉丝里面没有鱼，而玉子豆腐里面也没有豆腐，玉子豆腐也叫日本豆腐，几乎不含豆制品，主要原料为鸡蛋，口感滑嫩轻盈，就如同我们蒸出来的鸡蛋羹一样，却没有任何腥味，用来油炸刷上番茄酱，用来涮火锅蘸上芝麻酱，用来跟虾仁一起清蒸，都是特别受欢迎的做法。 前段时间照烧海苔豆腐火爆全网，单单是看着就觉着好吃，今天试着用玉子豆腐来做，没想到口感比豆腐做得更加滑嫩鲜美，自己调的照烧汁简单方便好吃实惠，一起来看看做法吧！ 【照烧玉子豆腐】 主要食材：玉子豆腐3袋，寿司海苔一张，玉米淀粉适量，酱油1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱花、芝麻适量。 【具体做法】 1、准备3袋玉子豆腐，一张寿司海苔，超市那种小包装的海苔片也可以。 2、寿司海苔剪成跟玉子豆腐差不多长度，玉子豆腐两头切去，用海苔将玉子豆腐卷起来，收口处可以抹上少许清水。 3、裹好海苔的玉子豆腐切成大均匀小的块儿。 4、玉米淀粉倒在盘子里，将玉子豆腐正反面都裹上薄薄一层淀粉，锅中倒入少许食用油，将裹好淀粉的玉子豆腐放入油锅小火煎至两面金黄。 5、碗中倒入一勺轻盐酱油、半勺老抽上色、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺蚝油、一小勺胡椒粉、两勺清水调匀，家常版的照烧汁就做好了。 6、玉子豆腐煎至金黄，倒入调好的料汁，中火煮至汤汁黏稠就可以了。 7、撒上一些葱花，一些芝麻即可出锅。 【小贴士】 酱油、老抽、蚝油都有咸味，整道菜无需再添加盐了；煎玉子豆腐用不粘锅比较省油，吃起来也更健康；玉米淀粉不要裹太多，薄薄一层就行，否则最后煮出来的汤汁会过于浓稠。 本来比较清淡的玉子豆腐，裹上海苔之后，味道更加鲜美了，鸡精、味精啥的都不需要放，若是给孩子当零嘴吃，还可以不加照烧汁，煎好的玉子豆腐直接蘸番茄酱吃即可，喜欢的朋友可以试试看。 |
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