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在家自制全麦牛五方，低脂低热量，吃过之后再也不想点外卖了！ 之前跟孩子点外卖，经常会点嫩牛五方，鲜嫩爆汁的牛肉，咬一口真的超满足，不过既然有牛肉，价格肯定不便宜，所以今天为了解馋，我决定自己在家做，而且我要做低脂低热量版本的全麦嫩牛五方。
嫩牛五方的饼皮很简单，既可以用烫面来做，也可以用发面来做，最重要的是做好的饼必须松软，这样最后折叠的时候才不会裂开，我今天用了发面来做，其实不需要像做馒头一样将面团完全醒发，只要稍微静置一会儿就可以烙饼了，平底锅或者电饼铛都可以做。
嫩牛五方里面的牛肉，我直接用了西冷牛排来做，这样省去了腌制的过程，一块牛排可以做好几个牛五方呢，这比直接吃牛排是不是划算多了呢！我经常囤上几包牛排，用来炒菜或者做馅儿，方便又好吃。 【全麦牛五方】 主要食材：普通面粉150克，全麦面粉50克，清水100克，酵母粉2克，牛排1块，番茄1个，生菜适量 【具体做法】 1、盆中倒入普通面粉和全麦粉，加入酵母粉和清水，搅拌均匀揉成偏硬一些的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜醒面10分钟就可以了，搓成长条，分成8个面剂子，挨个儿搓圆。
3、案板上撒上一些干面粉，取一个面剂子擀成圆形薄片，尽量擀薄一些。
4、牛排切成长条，我用的西冷牛排，腌制好的牛排直接用。
5、电饼铛预热，可以拆卸的一面倒入少许食用油，用来煎牛排，另一面用来烙饼皮，一面烙2分钟，翻面再烙1分钟就可以了。
6、烙好的饼皮一定要注意保湿，摞在一起，用纱布盖上。取一个饼皮，放上几片生菜，放上一片番茄，放上煎好的牛排，喜欢什么口味的酱汁也可以挤上一些，将饼皮折叠成五角的形状，放入电饼铛继续烙两分钟定型就可以了。。
【小贴士】 牛排带有黑椒酱，口味重的煎牛排的时候加点黑椒酱，味道更加浓郁； 烙好的饼一定要包注意包好，用保鲜膜盖起来也行，这样才会回软，折叠的时候有韧性不破皮； 家里有玉米脆片或者非油炸薯片的也可以加入几片，口感更丰富。 这样做出来的全麦嫩牛五方，低脂饱腹，好吃还不怕胖，早餐、晚餐都可以安排，不想自己烙饼的也可以直接买现成的全麦饼回来做，喜欢的一定要试试看哦！ |
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