|
泰州农村地区家宴，186元6道凉菜9道热菜，好吃实惠，家乡的味道！ 父亲外地打工，国庆抽时间回老家看望母亲和年迈的外婆，我们家都是喜欢热闹的人，每次我回家，便会喊上婶婶、姑妈、舅舅以及邻居好友们欢聚一堂，我家坐标江苏泰州的一个小农村，农村家宴都是买上一些菜自己在家做。 大清早跟母亲去买了一些猪肉和猪杂，农村买猪肉太霸气了，半片猪放在那里，看上哪块剁哪块，排骨跟猪肉在一起剁才9块多一斤，一套猪杂包括猪心、猪大肠、猪肚、猪肺，一套的价格是100-120元，我们买了一些猪肉、一套猪杂、再去早市买了一些蔬菜，下午买了一些凉菜和卤菜，总共才花了186元，家宴总共做了15道菜，好吃又实惠，对我来说满满家乡的味道！
六道凉菜，三道素、三道荤，这鸭头才2块钱一个，鸭肠28元一斤，半斤足够一盘了，红肠是孩子们的最爱，素菜是豆腐皮和面筋，我们这里吃得比较清淡，这些菜基本上都不辣。
早上买的猪肉用来做红烧肉，母亲的厨艺非常了得，这红烧肉没有放糖，没有放大料，直接用生抽、老抽、生姜来做，肥而不腻，就着米饭吃太香了！
有时候真的很庆幸自己有个农村的家，父母一直养着一些鸡鸭，只是为了我回家的时候能够吃到真正的草鸡蛋、流油的咸鸭蛋，以及这一点儿添加剂都没吃的小公鸡，自家养的鸡平时吃的都是青草、麦麸、稻糠和玉米糠，比人吃得都健康。
猪杂是我的最爱，回家就不谈减肥这档子事儿了，猪杂处理好，先加葱姜煮熟，大肠用青椒来炒，猪肺、猪心、猪肚直接炖汤，这两道菜端上桌很少会有剩。
早上买猪肉的时候老板送了一块猪肝，用洋葱炒一炒又是一道菜，猪肝要想新嫩好吃无腥味，买回来一定要用盐水浸泡，将猪肝内部的血水充分泡出去，这样不管用来清炒，还是煲汤或者卤着吃，都很好吃。
每次回家最馋的还是螺蛳，本打算去家附近的小河边捞一些，没想到河水上涨了不少，没有可下脚的地方了，为了安全这次就放弃了，好在闺蜜带了一些过来，而且还是剪好的，晚上直接炒了上桌。小时候家中可没有豆瓣酱、胡椒粉、蚝油这样的调料，母亲总是有办法，每次炒螺蛳都用方便面里的调料包来做，味儿特足！
徐州的猪头肉三四十一斤，而我在农村老家买的猪头肉竟然18一斤，买了半个猪头，用青椒炒了两盘，家中喝酒的男人最爱这道下酒菜。
因为我喜欢吃鱼，母亲早就买好了两条扁鱼，在农村的时候，父母总希望我们能到城里去，而去了城里却发现，不管是吃的用的，还是农村的更方便、更健康！
最后这道豆腐上桌不到十分钟就光盘了，家中母亲跟外婆正在收黄豆，看着刚刚晒干的黄豆，赶紧动手做了一块豆腐，自家种的黄豆做出来的炖豆腐真的太好吃了，豆香味十足！ 非常简单的14道菜，一桌人谈笑风生、其乐融融，能够聚在一起的日子真的很开心！ |
|
|
