【原】立冬后，鸡汤，鱼汤不如喝这碗汤，天然的“养胃专家”，营养极高！暖身暖胃，每天来一碗，平安健康度寒冬！

导语：立冬后，鸡汤，鱼汤不如喝这碗汤，天然的“养胃专家”，营养极高！暖身暖胃，每天来一碗，平安健康度寒冬！

今日立冬，立冬是二十四节气中的第19个节气，也是冬季的第一个节气。立冬后，天气寒冷而干燥，这时候人体的血液循环就会变慢，再加上饮食不规律，会导致脾胃虚弱，营养不良。建议多喝开水，多吃一些应季的果蔬和肉类，特别是对脾胃有好处的美食，只有胃好了，人体吸收了充分的营养，才能增强体质，抵御寒冬。俗话说：“立冬补冬，不补嘴空”。“立冬一碗汤，不劳医生开药方”，建议多喝这个汤，比鸡汤，鱼汤还营养，老人们都说：“吃啥补啥”，今天我们用猪肚来做汤，很多人没试过这个做法，是邻居100岁的老爷爷的老爷爷从皇宫里学来的，营养极高！下面跟我一起学起来吧。

猪肚就是猪的胃，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，多种的矿物质，维生素等成分，浑身是宝。有健脾养胃，暖胃和胃，养精补虚，强身健体等好处。如果我们在猪肚里加个它一起炖，更有利于营养的吸收，它就是“丝瓜络”，看丝瓜络一层一层的网，像极了人体的经络，中医认为，丝瓜络有通经活络，活血止血，消肿利尿等好处！把丝瓜络放进猪肚里，没想到作用这么大吧？下面一起看看具体做法吧。

【准备的食材】：猪肚，丝瓜络，玉米面，白酒，茶叶，姜，红枣，枸杞，胡椒粉，鸡胗。

【具体制作步骤】：猪肚很多人都喜欢吃，无论是做汤，爆炒，还是凉拌，那鲜嫩清香的味道让人回味无穷，但是猪肚便面的粘液非常难清洗，如果清洗方法不对，吃起来有一股腥臭味，今天给大家分享一个简单实用的方法，保证让你吃得顺心又顺胃。

1、买回来的猪肚放到流动水下边，冲洗去粘液，沥干水分放进一个盆中，翻过来，剪去多余的油脂后，再次把粘液多的一面翻过来，加入玉米面和白酒，不断地揉搓抓洗，白酒不但有消毒杀菌去腥的作用，还能融合猪肚表面的粘液。玉米面有比面粉还丰富的颗粒，吸附能力强，同样能去掉猪肚表面的粘液，抓拌均匀后，放到流动水下边清洗干净，重新放到盆中。

2、最后我们在猪肚里加适量的茶叶碎末，茶叶的碎末有很好的吸附能力，茶叶中的茶多酚有很好的去腥增香的效果，很多人清洗猪肚只用面粉和盐，没想到用茶叶清洗作用这么大。抓洗大约3分钟左右，抓出茶叶的香味后，继续放到流动水下边把猪肚清洗干净。猪肚食管处的黄色白色黏膜，用开水烫一烫，用刀刮干净，冲洗干净，最后把猪肚里外都洗干净，沥干水分备用。

3、丝瓜络先用水浸泡5分钟，然后去掉丝瓜种子，清洗干净，清洗的时候，不要被丝瓜络洁白如玉的外表骗到，其实要清洗好几次才能洗干净。洗干净的丝瓜络塞进猪肚中，用针线把封口处缝紧。

4、装好丝瓜络的猪肚，放进一个汤锅中，加姜片，鸡胗，黄酒加盖炖煮1个小时。水烧开的时候撇去锅中的浮沫，转小火慢慢煲。

5、1个小时后，我们把猪肚想办法取出来，剪去封口处的线，用刀切开猪肚，拿出丝瓜络，丝瓜络不要丢掉，可以清洗干净了当刷碗的工具用。

6、接着把煮好的猪肚切成细丝，放到盘中。

7、切好的猪肚丝重新放到汤锅中，加入提前洗净的枸杞，红枣，胡椒粉，盐，开小火继续煲煮20分钟。

8、20分钟后，美味的丝瓜络猪肚汤就做好啦！香味扑鼻，满屋飘香呀！香甜中还带一点点生姜的辣味！在这寒冷的冬天，喝上一口真的是浑身都暖和！太好吃啦！每天喝一碗，健康滋润过冬天！

立冬后，鸡汤，鱼汤不如喝这碗“丝瓜络猪肚汤”，天然的“养胃专家”，营养极高！暖身暖胃，每天来一碗，平安健康度寒冬！