冷的时候,就想喝汤。
有时间的话,我愿意小火慢煨一锅牛尾汤、或者鸡汤、或者骨头汤。赶时间的时候,我喜欢煮一碗鱼汤,只要鱼够新鲜,切几片姜拽两根小葱,煎鱼煮汤,十来分钟浓白的鱼汤就能到嘴了!鲜中微甜,边喝边咂吧嘴,美就一个字啊!
有时候心情好,愿意耐烦的话,用鱼头或者鲫鱼煮汤,汤煮好后,细心剔去鱼骨鱼刺,取鱼肉与鱼汤煮一小锅面条,除了盐无需其它调料,已是鲜美难挡!再下入几片绿绿的菜叶,就是我在冬天最爱的早餐了,那一碗热热的鱼汤面,端在手,吃在口,胃暖心甜真是别无所求了。
鲫鱼萝卜汤
【原料和步骤】
1. 准备材料:鲫鱼1条,萝卜1个,姜1小块,葱2根。
2. 鲫鱼处理好洗净(腹内黑膜一定要去净),沥干水分。萝卜切薄片,姜切片。
——萝卜用硬毛刷刷洗干净,萝卜皮可以做泡菜,很脆,比用萝卜肉做泡菜更好吃。
3. 锅子加热,用两三片姜将锅内擦一擦(不粘锅可省此步),加适量油,下入鲫鱼小火煎。
4. 煎至鲫鱼两面黄,加入开水。
5.6. 加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐,大火滚开后转中火煮10分钟左右(时间视鱼的数量而定)。
7.8. 煮至汤汁浓白,撒适量葱花即可。
9. 如果愿意耐点烦,剔去鱼骨鱼刺,用鱼汤煮面,除了盐无需其它调料,鲜美至极,是我冬天最爱的早餐。
12道冬季暖身汤水:
枸杞山药排骨汤
菌菇红枣鸡汤
清炖牛尾汤
土鸡汤
泡菜锅
紫薯银耳汤
排骨莲藕汤
鱼头豆腐汤
腊鸡子萝卜汤
桂圆银耳莲子汤
甘蔗红枣桂圆甜汤
鲫鱼萝卜汤
早安?午安?哈哈,雷迪斯俺的乡亲们各种安啦! 20111119早饭:鱼汤面(半个鱼头煎黄加水加萝卜片煮出浓白汤,去鱼骨留鱼肉鱼汤煮面,末了加白菜叶煮2-3分钟即可,调料只需盐)。昨把垫被盖被枕头全搬出去晒,连锁反应之下又全面滴洗刷拖,体力劳动+阳光消毒被子滴结果就是昏睡12个小时!
2011-11-19
早安! 20111031早饭:鱼头萝卜白菜汤面,蜂蜜橙皮马芬。10月的最后一天了。。。日子就在一餐饭接一餐饭之间过去了。。。普通青年妇女的生活继续简单,好好学习,天天做饭。。。
2011-10-31
早安! 20111018早饭:鲫鱼萝卜汤面,柚子。今天的早饭看着简单,但我却比平常早起了半小时来准备:煎鱼、煮鱼汤、鱼汤煮好将整条鲫鱼捞起取鱼肉(都知道鲫鱼多刺,取鱼肉用了六七分钟),再用鱼汤煮面条,面快煮好时撒入碎鱼肉(没法不碎)。有点琐碎,但浓白鱼汤入口时,自己觉得这个早起值得
2011-10-18
早安!今天多睡了会儿,嘿嘿 20111015早饭:鱼汤白菜烫饭(昨儿鱼肉菜神马都消灭了,剩一碗鱼汤,早上丢几片白菜煮的烫饭,湖北人是说烫饭而非汤饭),小菜是酸萝卜皮丝酸包菜丝,还吃了两片白吐司和半个苹果。
2011-10-15
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