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鱼肉是我们生活中常吃的一种肉类，鱼肉中营养丰富，食用功效非常高。鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质。鱼肉中的热量要比我们常吃的猪肉、鸡肉等肉类的热量低很多，是减肥人士的最爱。鱼肉中的营养成分非常容易被人体消化和吸收，多食鱼肉，能够预防心血管疾病，保护心脏。同时还能健脑益智、清肝明目。鱼肉是一种非常理想的滋补食品。  鱼肉的做法有很多，冬季最常见的还是炖鱼，有肉有汤，非常适合寒冷的冬季。鱼的种类丰富，它们都具有同样的一个特点：营养丰富、肉质鲜美。 不管炖什么鱼，我们都不可以加“它”。就是花椒，为花椒辛辣味苦会破坏鱼肉的蛋白质从而降低了鱼的新鲜肉感，从而使鱼汤喝起来有腥味。小编今天将一道炖鲫鱼汤的做法分享给大家。  1.首先将新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用； 2.准备香菜、食盐、葱花、姜片、食用油、食盐，准备好这些食材，就可以正式开始炖鱼汤了； 3.锅中加入适量的食用油，油温5成热，下入鲫鱼，中间记得翻面，煎至两面金黄后，盛出备用； 4.将煎好的鲫鱼放入砂锅中，然后加入适量的清水，水量要没过食材； 5.大火将水煮沸以后，加入适量的料酒、姜片，然后中小火炖至汤汁奶白； 6.最后倒入适量的食盐调味，并撒上葱花和香菜，即可食用。  鲫鱼汤不仅好喝营养，而且还是还有一个大家都知道的功效，就是鲫鱼汤很好下奶。本身新鲜鱼肉就很美味，烹饪过程不需要加更多调味品，过多的调味品的反而会破坏鱼肉本身的鲜味，使鱼汤的味道大打折扣。喜欢的可以做给家人，一家人喝鱼汤，其乐融融，喜欢的朋友不要忘了收藏！ |
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